Шоколадный манник
сладкая выпечкашоколадрецепты из манкиПочему мы любим манники? Их рецепты просты, удобны и выгодны, что немаловажно для современных женщин. Что еще? С помощью этого пирога можно преподнести манную крупу в более аппетитном виде. На наш взгляд, доводов более чем достаточно! Пора приступать к приготовлению шоколадного манника, который особенно понравится всем сластенам, ведь он – воздушный, слегка влажноватый, источающий потрясающие ароматы!
Ингредиенты для приготовления шоколадного манника:
- манная крупа – 200 г
- сахар – 130 г
- шоколад молочный или черный – 100 г
- яйцо – 2 шт.
- кефир или йогурт – 250 мл
- какао-порошок – 2 ст.л.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- ванилин – 1 щепотка
- яблоки – 2-3 шт.
- сливочное масло – 50 г
Рецепт приготовления шоколадного манника:
Взбить венчиком два яйца и сахар: масса слегка увеличится и побелеет.
Всыпать манную крупу. Добавлять ее постепенно, сразу же вмешивая небольшую порцию манки в яично-сахарную смесь венчиком, чтобы крупа не сбилась комками.
Влить кефир или йогурт.
Добавить разрыхлитель и ванилин.
Поставить растапливаться на водяную баню шоколад, а пока добавить в смесь какао-порошок, вымешать до однородной консистенции.
Когда растопленный шоколад остынет до комнатной температуры – вмешать его в тесто. Теперь можно оставить заготовку на 30-40 минут и дать манке время впитать в себя жидкость.
Для того чтобы привнести во вкус шоколадного манника фруктовую ноту дополним его карамельными яблоками (или сливами, нектаринами, грушами). Яблоки нарезать дольками, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом.
Сразу же присыпать фрукты тремя столовыми ложками сахара, карамелизировать по 3-4 минуты с каждой стороны.
Когда яблоки впитают в себя сладкий сироп и размягчатся – переложить их на дно ваших форм для манника. Это могут быть маленькие порционные огнеупорные (силиконовые) формочки или одна большая разъемная форма. Перед выкладыванием яблок смазать их любым (лучше всего – сливочным) маслом.
На яблоки вылить подготовленное тесто, оставляя 2-3 сантиметра на подъем.
Выпекать шоколадный манник 20 минут в маленьких формочках или 30-35 минут в большой. По желанию можно украсить манник шоколадной глазурью или сахарной пудрой.
Шоколадный манник готов!
Приятного аппетита!