Свекла по-польски – вкуснятина на зиму, люблю польские рецепты, давно заметила, что поляки умеют вкусно готовить

Давно заметила, что мне очень по вкусу блюда польской кухни. Например, галушки, бигос, суп журек, галантин, торт Карпатка – очень вкусные блюда, которые нам понятны и близки. Поляки любят капусту, жирное мясо, разнообразные пироги, что, конечно, роднит нас. Предлагаю ещё один пример вкусного польского блюда – маринованная свекла с хреном. Закуска получается отменной, невероятно красивого рубинового цвета.

Ингредиенты:

• свекла – 0,5 кг
• корень хрена – 20 г
• уксус – 40 мл
• вода – 400 мл
• лимонная кислота – 7 г
• соль – 20 г
• сахар – 10 г
• перец черный – 5-7 горошин

Свекла по-польски на зиму – рецепт с фото:

Свеклу хорошо моем, чистим и натираем на крупную терку.

Корень хрена трем на мелкой терке. Перемешиваем со свеклой.

Банки предварительно стерилизуем удобным вам способом. Перекладываем свеклу с хреном в банки.

Подготавливаем маринад. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, добавляем соль и сахар, перец горошек. Когда вода закипит, насыпаем лимонную кислоту и варим пару минут.

Пока маринад кипит, в банку со свеклой наливаем уксус. Затем следом наливаем горячий маринад.

Свекла по-польски готова! Укупориваем крышками на зиму, переворачиваем и оставляем под теплым одеялом до полного остывания.

Затем отправляем на хранение в темное и холодное место.

Приятного аппетита!