Кефир + мука + сыр = безумно вкусные лепёшки (для них не надо возиться с дрожжами и ждать, пока подойдёт тесто)

Предлагаю рецепт очень быстрых и вкусных сырных лепёшек, которые могут стать палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. Их можно приготовить к чаю, на перекус или взять с собой в дорогу. В этом рецепте сыр идет и в тесто, и в начинку. Но если захотите, можете положить внутрь, например, ветчину. Готовятся лепешки очень быстро, т.к. тесто на кефире быстро замешивается и не требует расстойки.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан
• мука – 2 стакана
• сыр твердый (тертый) – 1 стакан
• сода, соль, сахар – по 0,5 ч.л.

Для начинки:

• сыр мягкий, например, моцарелла (тертый) – 1 стакан

Для жарки:

• растительное масло

Рецепт приготовления сырных лепешек на кефире:

Кефир комнатной температуры наливаем в миску, добавляем соль, сахар и соду. Размешиваем.

Кладем тертый сыр твердых сортов. Перемешиваем.

Постепенно подсыпаем муку.

Замешиваем тесто.

Делим тесто на одинаковые небольшие «колобки».

Каждый шарик раскатываем в лепешку.

В центр кладем начинку из тертого сыра другого вида, например, моцареллу.

Края лепешки скрепляем так, чтобы начинка оказалась внутри. Сверху снова раскатываем скалкой, делая лепешку плоской. Так же подготавливаем остальные изделия.

Выкладываем лепешки по очереди на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Жарим на умеренном огне под крышкой.

Когда лепешка зарумянится, переворачиваем на другую сторону. Таким образом жарим все лепешки.

Готово!

Приятного аппетита!