«Цыганские» котлеты – всего пару нюансов в рецепте, но получаются сочнее и нежнее обычных

Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт котлет, который она считает лучшим. Чаще всего в котлетную массу добавляется хлеб, размоченный в молоке. В этом рецепте всё иначе: никакого хлеба с молоком, но есть томатно-луковая масса и немного муки. Как бы то ни было, но котлеты получаются сочными, нежными и мягкими. Для приготовления лучше всего взять свино-говяжий фарш, но можно попробовать и другие варианты – курицу, индейку и пр.

Ингредиенты:

• мясной фарш свинина + говядина – 300 г
• помидоры – 100 г
• лук – 1 головка
• яйцо – 1 шт.
• мука – 1 ст.л.
• чеснок сухой или свежий – по вкусу
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления цыганских котлет:

Помидоры и очищенный лук нарезать.

Измельчить в блендере лук с помидором до однородного пюре.

Добавить полученное пюре к мясному фаршу, перемешать.

Добавить яйцо, соль, перец и чеснок. Размешать.

Добавить муку.

Хорошо перемешать котлетную массу.

Сформировать небольшие круглые котлеты. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривать на умеренном огне.

После перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности.

Цыганские котлеты готовы! Подаем с любым гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!