Кулинарные рецепты и фоторецепты

Примечание: для запекания лучше всего использовать глиняную посуду с крышкой. Если такой у вас не найдется, тогда берите обычный противень.

Рецепт приготовления картофеля с мясом в духовке:

Картофель очистить ножом или специальной овощечисткой, хорошо промыть, вытереть.

Затем нарезать картофель кусочками, не мельчить, выбрать средний размер, желательно, чтобы все они были примерно одинаковыми.

Мясо тоже промыть, нарезать небольшими кусочками. Если вы выбрали свинину, то ее нужно немного отбить молоточком, чтобы она стала мягче. Куриное мясо отбивать не нужно, ведь оно само по себе мягкое и нежное.

Уложить в глиняную посуду картофель с мясом, добавить перец и соль, перемешать.

После чего полить заготовку растительным маслом (можно оливковым). Можно также добавить совсем чуть-чуть прованских трав или розмарина для лучшего аромата. Поставить картофель с мясом в духовку на 1 час, выставив температуру 200С, а за 10 минут до выключения духовки увеличить температуру до 220С. Крышку можно снять примерно на 20-й минуте запекания. Если верх блюда быстро зарумянился, а внутри картофель еще сырой, тогда можно накрыть противень или посуду фольгой, сложенной в несколько раз.

Периодически открывать духовку, проверять ход процесса, при необходимости добавить еще масла или перемешать картофель с мясом. Тем, кто любит лук, можно порекомендовать добавить немного желтого лука в блюдо за 15 минут до готовности. Перед подачей блюдо украсить зеленью, колечками горького перца или свежими овощами. По возможности дать блюду немного «отдохнуть» перед сервировкой. Картофель с мясом в духовке готов!