big-bannn-end-9

Пельмени по китайскому рецепту (честно говоря, все в семье сказали, что они вкуснее наших)

китайские жареные пельмени рецепт с фотоБлюдо из мясного фарша с тестом есть во многих странах мира, везде свои нюансы и отличия. Недавно наткнулась в журнале на рецепт «Пельмени по-китайски» и, т.к. пельмешки у нас в семье очень любят, решила приготовить. Ну что сказать? Очень даже вкусно! Пельмени получаются крупными, имеют необычную форму, можно наесться одной-двумя штучками. Муж с детьми сказали обязательно готовить их ещё, понравились больше наших.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная – 190 г
  • крахмал кукурузный – 60 г
  • яйцо – 1 шт.
  • масло оливковое – 30 мл
  • вода – 80 мл
  • соль – 1 ч.л.

Начинка:

  • фарш говяжий – 300 г
  • лук зелёный – 5 перьев
  • черный молотый перец – по вкусу
  • масло оливковое – 20 мл
  • соевый соус – 2 ст.л.
  • коньяк – 1 ст.л. (по желанию)

ингредиенты

Китайские жареные пельмени – рецепт с фото:

Все ингредиенты для теста сразу насыпаем-наливаем в глубокую миску.

мука яйцо

Сначала ложкой, а затем руками замешиваем тесто. Формируем шар, накрываем миску полотенцем и оставляем тесто «отдохнуть».

тесто

А пока сделаем начинку. К говяжьему фаршу добавляем зелень лука, масло, соевый соус и коньяк (можно не добавлять), перчим и перемешиваем.

фарш

Когда всё будет подготовлено, тесто тонко раскатываем на рабочей поверхности. Нарезаем кружками (например, при помощи широкого бокала для мартини). На 1 пельмень потребуется 3 кружка, которые мы будем прослаивать 2-мя слоями начинки из фарша.

Итак, первый кружок теста смазываем тонким слоем фарша.

раскатать

Сверху на фарш кладем второй кружок из теста.

кружки теста

Также смазываем фаршем и накрываем третьим кружком.

тесто и фарш

Теперь ещё немного проходимся скалкой по изделиям, чтобы они стали более плоскими. Делаем надрезы ножом, как показано на фото.

разрезать

Теперь сворачиваем лепешки в «трубочку».

свернуть в ьрубочку

А уже трубочки скручиваем по принципу «улитки». Приминаем пальцами, чтобы пельмени стали более плоскими.

пельмени китайские

Кладем их на разогретую сковородку и обжариваем 4-5 минут до румяного цвета.

на сковороде

Затем переворачиваем и жарим другую сторону на умеренном огне до готовности.

обжарить

Всё! Жареные китайские пельмени готовы! Подаем к столу вместе с любимым соусом.

китайские жареные пельмени рецепт

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.4
Голосов: 9

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Котлеты с маслом и зеленью

News image

Котлеты с маслом и зеленью получаются привлекательными и аппетитными благодаря золотистой корочке, с...

Жареные кабачки в сметане – просто улёт, можно есть хоть каждый день

News image

Кабачки в сметане можно подавать на стол в качестве овощного гарнира к мясу, или же как самостоятель...

Картофельно-капустные котлеты

News image

Это простое и аппетитное блюдо полюбят все поклонники картофеля. Данный рецепт – быстрый и легкий сп...

Супчик дня

Гороховый суп

News image

Вы не знаете, как варить гороховый суп? Или вы думаете, что приготовление горохового супа займёт у вас полдня? Сейчас вы убедитесь, что приготовить гороховый су...