Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления курицы по-индийски:

Для приготовления курицы по-индийски по этому рецепту необходимо взять две довольно крупные луковицы: одну луковицу очистить, завернуть в фольгу, запечь в духовке, на гриле или микроволновой печи до мягкости. Отложить в сторону для остывания.

Чеснок нарезать тонкими лепестками.

Вторую луковицу очистить, нарезать полукольцами. Сладкий перец нарезать соломкой.

Филе курицы нарезать кубиками, обжарить на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.

Когда курица начнет румяниться – добавить репчатый лук, обжарить 2-3 минуты, а затем положить сладкий перец. Теперь продолжать обжаривать все вместе еще 4-5 минут, добавить чеснок, перемешать.

Во время обжаривания овощей подготовить миндаль: его необходимо мелко измельчить в блендере или кофемолке.

Пюрировать погружным блендером остывшую запеченную луковицу.

Когда чеснок пропитает своим ароматом овощи и кусочки курицы – добавить в сковороду измельченный миндаль и пюре из запеченной луковицы, перемешать, тушить 3-5 минуты на небольшом огне.

Влить в сковороду сливки или сметану.

Добавить пряности: молотый имбирь и смесь перцев, измельченные семена кардамона, соль. Соус перемешать, сковороду накрыть крышкой, тушить курицу еще 5-7 минут до полной готовности.

При подаче на стол посыпать блюдо свежей зеленью, а на гарнир приготовить отварной рис.

Курица по-индийски готова!