Курица с маринованными сливами
куриное филерецепты из сливВторые блюдаБлюда из курицыСчитается, что мясо со сливами или черносливом – блюдо на любителя. Да, это особое удовольствие и вкус для гурмана. Тем не менее, вкусно приготовленное блюдо найдет своего почитателя не только среди гурманов. Как это сделать? Во-первых, нужно подобрать мягкое и сочное мясо – сочную куриную грудку. Во-вторых, выбрать вкусные маринованные сливы, обязательно сладкие с сиропом. Остальное – дело нехитрое, зато результат получается изумительным – сочное мясо с тонким сливовым ароматом, нежнейшим вкусом и приятным послевкусием.
Ингредиенты для приготовления курицы с маринованными сливами:
- курица (филе) – 350-400 г
- маринованные сливы – 300 г
- сливовый сироп – 100 мл
- соль – 0,5 ч. л.
- подсолнечное масло – 20 мл
- бадьян – 2 шт.
Рецепт приготовления курицы с маринованными сливами:
Чистое и сухое куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Слегка посолить, можно не перчить, так как маринованные сливы сладкие, поэтому перец будет перебивать вкус легкой сладости блюда.
Раскалить сковороду с маслом, поджарить кусочки курицы на среднем огне, помешивая. Мясо должно хорошо подрумяниться и прожариться, чтобы не было сырых участков.
Затем в сковороду добавляются сладкие маринованные сливы. Их следует разложить поверх мяса, иначе они горят на сковороде. Сбавить огонь и выдержать мясо со сливами примерно минуту на среднем или умеренном огне.
После чего в сковороду влить сладкий сливовый сироп, который можно разбавить небольшим количеством воды.
И добавить пару звездочек бадьяна, протушить курицу со сливами примерно 5-6 минут, можно под крышкой.
При необходимости можно доливать воду, чтобы сироп не сворачивался на сковороде, а оставался густым и ароматным.
Блюдо подается и сервируется обязательно горячим, так как в холодном виде оно не настолько аппетитное. На гарнир можно предложить дикий или длинный белый рис, который впитает соус. Картофель или гречка в данном случае неуместны и несочетаемы по вкусу. Курица с маринованными сливами готова!
Приятного аппетита!