Курица тушеная с овощами
рецепты с помидорамирецепты с лукомСегодня предлагаем вам приготовить простое, но очень вкусное блюдо - курицу тушеную с овощами. В качестве овощей в нашем рецепте использовался репчатый лук, морковь и помидоры. Но по желанию можно добавить и любые другие овощи на ваш вкус, например, болгарский перец, баклажаны, цуккини, брокколи и т.д. Если добавить к курице много овощей, то блюдо можно подавать к столу без гарнира. Если же вы положите малое количество овощей, только для цвета и вкуса, то к курице понадобится дополнительный гарнир. Лучше всего в таком случае подходит картофельное пюре.
Ингредиенты для приготовления курицы тушеной с овощами:
- курица - 500-800 г
- лук репчатый - 3-6 шт.
- морковь - 2-5 шт.
- помидоры - 3-6 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- майонез - 1-2 ст.л.
- соль, специи - по вкусу
- растительное масло
Рецепт приготовления курицы тушеной с овощами:
Курицу нарезать порционными кусочками, промыть водой, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и перцем. По желанию можно смазать курицу майонезом и измельчённым чесноком. Оставить мариноваться на час.
Репчатый лук и морковь очистить от кожуры, промыть водой, лук нарезать тонкими кольцами, морковь - кружочками.
Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожуру.
Измельчить помидоры в блендере или пропустить через мясорубку.
Подготовленную курицу обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до появления золотистой корочки. Снять с огня.
Лук с морковью также обжарить на сковороде в масле до мягкости.
Добавить к овощам измельченные помидоры. Соус посолить, поперчить, можно также добавить лавровый лист и перец горошком. На маленьком огне, постоянно помешивая, довести овощи до кипения, а затем снять с огня.
Обжаренную курицу уложить в кастрюлю, сверху выложить овощи, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности. Курица, тушенная с овощами, готовится примерно 20-30 минут (воду дополнительно в кастрюлю можно не подливать, т.к. помидоры дают достаточно жидкости).
Курица тушеная с овощами готова!
Приятного аппетита!