big-bannn-end-9

Куриные крокеты

Крокеты – это блюдо цилиндрической или круглой формы, приготовленное из мясного или овощного фарша. Сформированные крокеты обваливают в сухарях и обжаривают в растительном масле. Вариаций этого блюда немало, в каждой стране его готовят по-разному. А появились крокеты во Франции, на что указывает даже название блюда, происходящее от слова croquer, то есть «кусать». А кусать крокеты – удовольствие неоспоримое, особенно, если это необычные крокеты. Что в них такого удивительного? А то, что по этому рецепту куриные крокеты готовят с соусом бешамель, который необходимо смешать с фаршем. Именно бешамель делает это блюдо особенно нежным на вкус. Не верите? Попробуйте сами!

Ингредиенты для приготовления куриных крокетов:

  • масло сливочное – 30 г
  • мука – 2 ст. л.
  • молоко – 1 стакан
  • куриное филе – 2 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • соль, перец, зелень – по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления куриных крокетов:

Куриное филе промыть водой и обсушить. Пропустить курицу через мясорубку или измельчить в чаше блендера.

куриный фарш

Теперь приготовить соус бешамель. Сливочное масло разогреть в сотейнике, добавить муку. Готовить 1-2 минуты на слабом огне.

масло и мука

Постоянно помешивать будущий соус деревянной лопаткой.

размешать

Постепенно влить молоко, постоянно размешивая, чтобы соус был однородным.

молоко

В результате должен получиться густой однородный соус без комочков.

соус бешамель

Куриный фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить соус бешамель и зелень. Это может быть как свежая, так и сушеная зелень типа петрушки или укропа. Перемешать.

фарш с соусом

Сформировать из куриного фарша небольшие круглые крокеты, поочередно окунуть их во взбитое яйцо.

куриные крокеты

Далее обвалять крокеты со всех сторон в панировочных сухарях.

куриные крокеты

Обжаривать куриные крокеты на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

куриные крокеты

Куриные крокеты готовы! Подавать к столу горячими с гарниром на ваш вкус: овощами, пастой, кашами.

куриные крокеты

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Отбивные с грибами

News image

Казалось бы, отбивные из свинины – обычное заурядное блюдо, которое часто готовится в каждой семье. ...

Абхазская ека

News image

Перестаньте ломать голову над тем, что приготовить на завтрак кроме банальной яичницы! Разрешить эту...

Пицца на кефире

News image

Чем хорош этот рецепт пиццы на кефире, так это своей простотой. Всегда кажется сложным приготовление...

Супчик дня

Щавелевый суп

News image

Щавелевый суп имеет множество названий, например, «Зелёный борщ» или «Зелёные щи». Так или иначе, суп из щавеля получается очень вкусным, лёгким и питательным. ...