big-bannn-end-9

Всегда в суп добавляю сметану, получается очень вкусно – мой «фирменный» рецепт

куриный суп со сметаной рецепт с фотоВ моём домашнем меню это суп №1, самый любимый и ароматный. Сегодня готовлю бульон на основе куриного окорочка, но мясо может быть любое – свинина, говядина, только время варки придётся немного увеличить. Смысл рецепта в том, что мы сначала отдельно варим мясной бульон с картофелем, а затем добавляем овощную зажарку со сметаной. Овощи могут быть разные, у меня классика – лук, морковь, помидоры, чеснок. Но также очень вкусно получается с кабачками, баклажанами, перцем и т.д.

Ингредиенты (на 3 л воды):

  • куриный окорочок – 1 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • лук репчатый – 1 головка
  • морковь – 1 шт.
  • помидоры – 1 шт. крупного размера или 4-5 шт. черри
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • сметана – 3-4 ст.л.
  • соль, перец, зелень, лавровый лист – по вкусу
  • растительное масло

ингредиенты

Куриный суп со сметаной – рецепт с фото:

Курицу промываем, разрезаем окорочок на 2-3 части и ставим вариться на небольшой огонь. По желанию добавляем в бульон лавровый лист, перец горошек, солим. Будем варить около 20 минут, пену снимаем.

куриный бульон

Картофель, тем временем, чистим и режем небольшими ломтиками.

картофель

Примерно через 20 минут от закипания курицы, добавляем в кастрюлю картофель. Его нужно будет варить около 15 минут.

картошка

А пока лук нарезаем кубиками или соломкой и обжариваем на сковороде в масле до мягкости.

лук

Затем добавляем морковь и тоже тушим до размягчения, её можно натереть на крупной терке или тоже нарезать соломкой.

морковь

Когда овощи размягчатся, добавляем помидоры, нарезанные небольшими кусочками. Перемешиваем, тушим на умеренном огне.

помидоры

Затем добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, и сметану.

сметана и чеснок

Перемешиваем, держим на огне ещё минуту и перекладываем овощную зажарку со сметаной в кастрюлю с супом.

овощи со сметаной

А вот кусочки курицы к этому моменту можно наоборот достать, отделить мясо от кости.

курица

Куриную мякоть снова вернуть в суп.

куриный суп с овощами и сметаной

В кастрюлю добавляем рубленую зелень, доводим до кипения и снимаем с огня.

овощной суп со сметаной

Ароматный и очень вкусный куриный суп со сметаной готов!

куриный суп со сметаной

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 3.7
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Куриные крылышки, как в KFC – не нужны никакие хлопья и яйца – всё гораздо проще

News image

Куриные крылышки, как готовят в сети быстрого питания KFC, любят во всём мире. И это неудивительно. ...

Куриное филе с овощами

News image

Если вы следите за своей фигурой и избегаете жирных калорийных блюд, то этот рецепт куриного филе с ...

Индюшиные ножки в духовке

News image

Не так давно в розничной продаже появилось индюшиное мясо. Если раньше индюшатину продавали исключит...

Супчик дня

Суп-пюре из тыквы со сливками

News image

Зимой нам всем так не хватает ярких красок лета. Поэтому, чтобы развеять хандру, предлагаем на обед приготовить очень вкусный и нежный сливочный суп-пюре из тык...