big-bannn-end-9

Всегда в суп добавляю сметану, получается очень вкусно – мой «фирменный» рецепт

куриный суп со сметаной рецепт с фотоВ моём домашнем меню это суп №1, самый любимый и ароматный. Сегодня готовлю бульон на основе куриного окорочка, но мясо может быть любое – свинина, говядина, только время варки придётся немного увеличить. Смысл рецепта в том, что мы сначала отдельно варим мясной бульон с картофелем, а затем добавляем овощную зажарку со сметаной. Овощи могут быть разные, у меня классика – лук, морковь, помидоры, чеснок. Но также очень вкусно получается с кабачками, баклажанами, перцем и т.д.

Ингредиенты (на 3 л воды):

  • куриный окорочок – 1 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • лук репчатый – 1 головка
  • морковь – 1 шт.
  • помидоры – 1 шт. крупного размера или 4-5 шт. черри
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • сметана – 3-4 ст.л.
  • соль, перец, зелень, лавровый лист – по вкусу
  • растительное масло

ингредиенты

Куриный суп со сметаной – рецепт с фото:

Курицу промываем, разрезаем окорочок на 2-3 части и ставим вариться на небольшой огонь. По желанию добавляем в бульон лавровый лист, перец горошек, солим. Будем варить около 20 минут, пену снимаем.

куриный бульон

Картофель, тем временем, чистим и режем небольшими ломтиками.

картофель

Примерно через 20 минут от закипания курицы, добавляем в кастрюлю картофель. Его нужно будет варить около 15 минут.

картошка

А пока лук нарезаем кубиками или соломкой и обжариваем на сковороде в масле до мягкости.

лук

Затем добавляем морковь и тоже тушим до размягчения, её можно натереть на крупной терке или тоже нарезать соломкой.

морковь

Когда овощи размягчатся, добавляем помидоры, нарезанные небольшими кусочками. Перемешиваем, тушим на умеренном огне.

помидоры

Затем добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, и сметану.

сметана и чеснок

Перемешиваем, держим на огне ещё минуту и перекладываем овощную зажарку со сметаной в кастрюлю с супом.

овощи со сметаной

А вот кусочки курицы к этому моменту можно наоборот достать, отделить мясо от кости.

курица

Куриную мякоть снова вернуть в суп.

куриный суп с овощами и сметаной

В кастрюлю добавляем рубленую зелень, доводим до кипения и снимаем с огня.

овощной суп со сметаной

Ароматный и очень вкусный куриный суп со сметаной готов!

куриный суп со сметаной

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 3
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

«Буланжер» – картофель по-французски. Рецепт элементарный, а результат изысканны

News image

Французская кухня покорила весь мир. Круассаны, киш, рататуй, луковый суп – вот далеко не всё, что п...

Крученики

News image

Крученики - это популярное блюдо украинской кухни, этакие мясные рулетики. Рецептов приготовления кр...

Картошка в микроволновке за 15 минут (в пакете)

News image

Каждая хорошая хозяюшка имеет в запасе очень много способов, как вкусно приготовить картофель. Навер...

Супчик дня

Суп с мясными фрикадельками

News image

В ежедневном будничном меню всегда найдется место легкому супу с мясными фрикадельками, ведь в таком случае основное блюдо может быть более изощренным и экстрав...