Мясная запеканка
блюда из свининызапеканкаВ вашей кулинарной книге обязательно должен быть очень сытный и питательный «мужской» рецепт! Обратите внимание на сегодняшнее блюдо от Cook-s.ru, ведь давно уже не тайна, что мужчины питают особую симпатию к свинине – источнику белка и незаменимых аминокислот. Если вы только завоевываете сердце своего возлюбленного, этот рецепт мясной запеканки поможет вам быстрее найти тот заветный путь к его сердцу, который никак не может быть проложен без покорения желудка вашего Ромео.
Ну, а если вы уже прошли конфетно-букетный период и являетесь счастливой семейной парой, такой ужин станет для него зарядом энергии для новых свершений и подвигов.
Ингредиенты для приготовления мясной запеканки:
- свинина (мякоть без кости) – 0,5 кг
- шампиньоны свежие – 300 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- сметана – 300 г
- вода или бульон – 300 мл
- мука пшеничная – 2 ст.л.
- сыр твердый – по вкусу
- соль, черный перец, мускатный орех молотый – по вкусу
- приправа хмели-сунели или другая по вкусу – 1 ч.л.
- растительное масло
Рецепт приготовления мясной запеканки:
Свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими средними кусочками поперек волокон.
Сковороду разогреть, влить 2-3 столовых ложки растительного масла, обжарить кусочки мяса на сильном огне, переворачивая со всех сторон до красивой корочки. В конце посолить.
Пока мясо обжаривается – нарезать шампиньоны крупными ломтиками.
Обжаренную свинину переложить в форму для запеканки, сверху присыпать приправой хмели-сунели или любой другой по вашему предпочтению.
Грибные ломтики обжарить на масле, посолить, переложить сверху на свинину.
Репчатый лук обжарить отдельно и выложить на грибы.
Для сметанного соуса муку просеять и подсушить на сухой сковороде до кремового цвета.
Помешивая, аккуратно, тонкой струйкой влить теплую воду или бульон, чтобы не образовались ненужные комки.
Добавить сметану в разведенную водой или бульоном муку, перемешать, посолить, приправить мускатным орехом и черным перцем, еще раз перемешать и довести смесь до кипения. Загустить соус в течение 2-3 минут, помешивая, снять сковороду с огня.
Залить будущую мясную запеканку сметанным соусом и поставить в духовку на 25-35 минут при температуре 180 градусов.
Через указанное время запеканку вынуть, присыпать натертым твердым сыром, снова поставить в духовку и допечь в течение 8-10 минут.
Перед подачей присыпать блюдо свежей зеленью.
Сытная мясная запеканка готова!
Приятного аппетита!