Крольчатина – это очень вкусное и полезное мясо. Готовится кролик очень просто, а вариантов приготовления такое множество, что каждый сможет найти для себя идеальный рецепт. Традиционно кролика тушат в сметане или в вине, но сегодня мы предлагаем приготовить кролика в пиве. По этому рецепту мясо получается очень нежным и сочным. Пиво для приготовления вы можете взять любое, главное, чтобы вам нравился его вкус. Чтобы упростить процесс приготовления, предлагаем воспользоваться мультиваркой. Но, если у вас её нет, то приготовить такого кролика вы можете в казанке на плите или в духовке.
Ингредиенты для приготовления кролика в пиве (5-6 порций):
Примечание: в данном рецепте была использована мультиварка-скороварка Binatone MUC-2180, мощностью 1300 Вт.
Рецепт приготовления кролика тушеного в пиве:
Подготовьте кролика: разберите его на порционные куски, вымойте и выложите на бумажные полотенца, чтобы кусочки обсохли.
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите сухие куски крольчатины и обжарьте их со всех сторон на сильном огне до получения румяной корочки.
Лук, морковь и чеснок очистите. Лук нарежьте четвертинками, зубчики чеснока крупно нарубите.
Очищенную морковь также нарежьте четвертинками.
В чашу мультиварки налейте небольшое количество масла. На режиме «Выпечка» или «Жарка» обжарьте овощи в течение 4-5 минут.
Добавьте муку и, перемешивая, обжарьте всё вместе еще 1 минуту.
Выложите в мультиварку кусочки обжаренного кролика. Приправьте их солью, перцем, сушеными травами (базилик, орегано, тимьян, петрушка).
Влейте пиво и бульон (можете заменить на воду), жидкость должна полностью покрыть куски мяса, поэтому, если нужно, то долейте немного бульона или пива. По желанию, добавьте лавровый лист и хлопья острого перца.
Верните чашу в мультиварку и готовьте кролика в пиве на режиме «Тушение», время – 40 минут, давление – 5. Если у вас обычная мультиварка, тогда тушите кролика в пиве 1,5 часа или до тех пор, пока он не будет мягким.
Подавайте крольчатину с большим количеством подливки и любимым гарниром. Кролик тушеный в пиве готов!
Приятного аппетита!
Copyright © 2015 COOK-S
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s.ru, являются объектами авторского права и охраняются законом. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
