Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления нигири суши:

Рис для приготовления суши важно хорошо вымыть в холодной воде, причем не менее 5-7 раз.

Затем опустить его в кипяток, не помешивая варить  на среднем огне 12-15 минут. За 3 минуты до выключения огонь следует увеличить.

Когда рис полностью остынет, его нужно заправить рисовым уксусом и перемешать деревянной лопаткой. Это, пожалуй, основное действие для приготовления всех видов суши.

Для нигири необходимо сформировать рисовые шарики. Для этого мокрыми руками набрать рис в ладошку (но не набирайте его больше, чем помещается в ладони) и сделать основу.

Верх рисовой основы смазать васаби. Обязательно делать тонкий слой, ведь васаби – очень острый соус, он должен лишь подчеркивать, а не перебивать вкус суши.

Красную рыбу (лосось или семгу) для нигири нужно нарезать такими полосками, которые покроют верх рисовой основы.

Выложить рыбу на рисовые шарики, слегка придавить ее, чтобы она соединилась с васаби.

Нарезать листы нори на длинные полоски. Полосками обмотать нигири-суши, но не полностью, а только посредине – сделать своеобразный поясок. Вот и все! Доступно и просто мы приготовили японские суши в домашних условиях.

Желательно подавать блюдо со специальными палочками, а также к суши традиционно предлагается маринованный имбирь и соевый соус. Нигири суши готовы!