Жареная скумбрия
рецепты из скумбрииВторые блюдаБлюда из рыбы и морепродуктовМы привыкли употреблять скумбрию в копченом или соленом виде. Без сомнений, это отличная закуска! Но существует множество других рецептов приготовления этой вкуснейшей рыбы. Например, свежемороженую скумбрию можно запекать в фольге или подать под пикантным соусом… Но если у вас совсем мало времени, то можно воспользоваться нашим новым рецептом и приготовить очень простое, быстрое, но вкусное блюдо – скумбрию жареную на сковороде. Каким бы банальным не казался рецепт, он определенно стоит вашего внимания!
Ингредиенты для приготовления жареной скумбрии:
- скумбрия свежемороженая – 2 шт.
- лимон – ¼ шт.
- мука пшеничная – 3-4 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления жареной скумбрии:
Скумбрию разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. Затем хорошо промыть водой, удалить голову, хвост и плавники. Сделать надрез на брюшке и выпотрошить. Снова промыть рыбу, хорошо очищая её от черных пленок.
Разрезать скумбрию на порционные кусочки толщиной около 2 сантиметров.
Сложить рыбу в глубокую тарелку, посолить и посыпать черным молотым перцем по вкусу. Полить скумбрию свежевыжатым соком лимона и перемешать. Оставить скумбрию мариноваться как минимум на 15-20 минут.
Через указанное время разогреть сковороду с растительным маслом, а каждый кусочек рыбы обвалять со всех сторон в пшеничной муке.
Сразу же выкладывать скумбрию на раскаленную сковороду и жарить под крышкой на умеренном огне до золотистого цвета примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
Когда появится румяная корочка, аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны.
Подавать рыбу к столу горячей. На гарнир лучше всего предложить картофельное пюре или отварной рис. Жареная скумбрия готова!
Приятного аппетита!