Оладьи с яблоками на дрожжах
рецепты с яблокамиоладьиДесертыУтро выходного дня у большинства начинается с семейного завтрака. Чтобы порадовать самих дорогих и близких людей предлагаем вам приготовить очень нежные и воздушные дрожжевые оладьи с яблоками. Такие оладьи идеально подойдут для завтрака. Они очень вкусные, сытные и, благодаря яблокам, сочные. Подавать такие оладушки можно с мёдом или сметаной, со сгущенкой или любимым вареньем.
Ингредиенты для приготовления дрожжевых оладий с яблоками (на 4 порции):
- сыворотка (или молоко, вода) – 170 мл
- мука пшеничная – 200 г
- дрожжи свежие прессованные – 8 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 0,25 ч.л.
- сливочное масло – 25 г
- яблоки – 2-3 шт. небольшого размера
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления оладий с яблоками на дрожжах:
Сыворотку (молоко или воду) подогрейте до теплого состояния. Её температура должна быть около 38 С. К теплой сыворотке добавьте сахар и дрожжи. Тщательно перемешайте, чтобы дрожжи и сахар полностью растворились.
Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. В дрожжевой раствор влейте остывшее масло и вбейте 1 яйцо. Перемешайте венчиком.
В несколько приемов введите просеянную муку с солью.
Тесто для дрожжевых оладий тщательно перемешайте до получения однородной и густой массы.
Миску с полученным тестом накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема. За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме.
Когда дрожжевое тесто подойдет, подготовьте яблоки. Очистите их и вырежьте семенные коробочки. Нарежьте яблоки ломтиками среднего размера.
Измельченные яблоки добавьте к подошедшему тесту.
Ложкой аккуратно перемешайте массу. Действуйте нежно, чтобы тесто не потеряло свою воздушность. Тесто с яблоками вновь прикройте пленкой и оставьте еще на 15 минут.
Сковороду хорошо разогрейте, влейте небольшое количество растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто в виде небольших лепешек. Жарьте оладьи на дрожжах на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
По желанию готовые оладьи с яблоками можете выложить на бумажное полотенце, чтобы ушли остатки масла.
Подавайте дрожжевые оладьи с яблоками теплыми с любимыми добавками.
Приятного аппетита!