Вкуснятина из творога – пышные, почти невесомые колечки (мои дети их обожают)

Румяные творожные колечки – вкусные и питательные пончики, которые быстро и легко готовятся. Их можно подавать в качестве умеренно сладкого десерта к чаю или в виде самостоятельного блюда к завтраку. В этом нежнейшем лакомстве творог совершенно не выдает своего присутствия, а значит, воздушные колечки можно уверенно предлагать малоежкам, которые отказываются употреблять этот полезный молочный продукт в натуральном виде.

Для приготовления блюда потребуется:

• мука – 250 г
• творог – 250 г
• небольшое яйцо – 1 шт.
• сметана – 50 г
• сахарный песок – 50 г
• разрыхлитель – 6 г
• соль – 1 г
• ванилин – 1 г
• цедра лимона
• любое растительное масло для работы с тестом – 50 мл
• рафинированное растительное масло для фритюра

Творожные колечки – рецепт с фото:

В подходящую по размеру емкость помещаем творог, сметану, сахар, яйцо, соль.

При помощи погружного блендера соединяем ингредиенты в однородную массу.

Всыпаем муку, порошок разрыхлителя, ванилин. Сначала ложкой, а затем рукой замешиваем немного капризное тесто. Даем ему постоять полчаса.

Спустя 30 минут смазываем рабочую поверхность и ладони рук растительным маслом. Выкладываем отдохнувшее тесто на стол. Делим его на 15-16 одинаковых кусочков. Из каждого комочка скатываем шарик. Все манипуляции производим с применением растительного масла.

Шарик теста слегка прижимаем к рабочей поверхности так, чтобы получилась круглая лепешка.

В центре заготовки делаем небольшое отверстие. Все неровности сглаживаем руками. Аналогичным образом поступаем с остальным тестом.

В глубокой емкости доводим растительное масло до температуры 180˚C. Определить степень нагрева жидкости можно при помощи зубочистки. При появлении вокруг нее маленьких пузырьков фритюр считается готовым к использованию.

В горячее масло погружаем несколько заготовок, учитывая тот факт, что они будут увеличиваться в объеме. Обжариваем изделия с двух сторон в течение 5 минут. Зарумянившиеся пончики помещаем на блюдо с бумажными полотенцами. Это поможет освободить изделия от лишнего жира.

Остывшие творожные колечки с двух сторон украшаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!