Отбивные из свинины – блюдо простое, домашнее и вкусное. Главной особенностью конкретно этого рецепта отбивных является то, что жарятся они в кляре, который готовится не просто из яиц и муки, но ещё и с добавлением соевого соуса и «прованских» трав. В итоге отбивные получаются сочными, мягкими с интересным пикантным вкусом.
Ингредиенты для приготовления отбивных из свинины в кляре:
Для кляра:
Рецепт приготовления отбивных из свинины в кляре:
Свинину промыть и обсушить, нарезать порционными кусками толщиной 0,8-1 см. Отбить с двух сторон молоточком.
Подготовленные отбивные из свинины посыпать солью и молотым черным перцем, смазать каждый кусок мяса чесноком, пропущенным через пресс.
Приготовить кляр для отбивных: соединить в одной миске яйца, муку, соевый соус и прованские травы.
Кляр тщательно размешать, чтобы не было комочков.
Перед жаркой отбивные из свинины полностью погружать в тарелку с кляром, а затем выкладывать на раскаленную сковороду с растительным маслом.
Обжаривать отбивные в кляре на среднем огне до зарумянивания сначала с одной стороны, затем с другой.
Если вы считаете, что мясо не успело прожариться, то можно сложить все отбивные в сковороду, накрыть крышкой и подержать на маленьком огне до готовности.
Отбивные из свинины в кляре готовы! Подавать к столу горячими с любым гарниром на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Зразы с сыром и яйцом Когда любимые и проверенные домашние котлеты однажды «приедаются» в полном смысле этого слова, значи... |
Фаршированные овощи Салаты из свежих овощей, всевозможные овощные запеканки и рагу, пироги со свежими фруктами и ягодами... |
Курица по-индийски Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам окунуться в пленительный и ароматный мир индий... |
Сырный суп по рецепту Константина Ивлева – просто бесподобный В одном из своих видео знаменитый шеф-повар «всея Руси» поделился семейным рецептом супа из плавленых сырков, которым кормила его ещё мама. Многим, кто вырос в ... |
Copyright © 2015 COOK-S
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s.ru, являются объектами авторского права и охраняются законом. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
