Ребрышки с яблоками
блюда из свининырецепты с яблокамисвиные ребрышкиВторые блюдаБлюда из мясаСытное, с оригинальным привкусом, элементарное в приготовлении и слегка торжественное блюдо – свиные ребрышки с яблоками, приправленные пряной молотой смесью. Сочные свиные ребра насквозь пропитываются смесью острых, пряных ароматов с добавлением кисловато-сладкого яблочного вкуса. Полупрозрачные яблоки, приобретая мягкий сливочный оттенок, напоминают фламбе и благополучно, заменяя гарнир, сочетаются с мясным компонентом.
Ингредиенты для приготовления ребрышек с яблоками (на 2-3 порции):
- свиные ребрышки – 500-700 г
- яблоки – 3-4 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- растительное масло – 1-1,5 ст. л.
- сливочное масло – 30-40 г
- соль, черный перец, красный перец, мускатный орех, имбирь – по вкусу
Рецепт приготовления ребрышек с яблоками:
Смешав соль и молотый перец, щедро натереть ими вымытые и высушенные ребрышки.
Удалив возможные изъяны и сердцевину, яблоки нарезать дольками/четвертинками. Кожуру оставить. Посыпать фрукты молотым имбирем и мускатным орехом.
Налив на раскаленную вместительную сковороду или сотейник растительное масло прогреть пару секунд. Выложить рядами ребрышки и на сильном огне 3-5 минут обжаривать, переворачивая на другие грани.
Сразу же, не теряя времени, на отдельной сковороде, растопив теперь уже сливочное масло, минуту-две обжарить яблоки.
«Утомленные» яблочные дольки переложить в емкость со свиными ребрышками, добавить тонкие пластинки чеснока и, уменьшив огонь, накрыть крышкой и тушить до полной готовности ещё минут 10-15.
Ребрышки с яблоками готовы!
Приятного аппетита!