«Розовые» котлеты (куриные котлеты со свеклой)
куриное филерецепты из свеклыкотлетыЭтот рецепт – отличный способ разнообразить обыкновенные куриные котлеты. Добавление свеклы подарит привычному блюду интересный вкус, сочность и мягкость, а также удивительный насыщенный розовый цвет. К тому же, свекла обладает целым букетом полезных свойств и качеств, что сделает и так нежирные диетические котлеты из куриного филе довольно-таки полезным блюдом. Если вы хотите удивить своих близких, то обязательно возьмите себе этот рецепт на заметку. Особенно «розовые» котлетки понравятся детям.
Ингредиенты для приготовления розовых котлет:
- куриное филе – 2 шт./400-500 г
- свекла отварная (среднего размера) – 1 шт.
- яйцо куриное – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок (по желанию) – 2-3 зубца
- панировочные сухари – 4-5 ст.л.
- растительное масло – для жарки
- соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления розовых котлет:
Репчатый лук и чеснок очистить и промыть, измельчить в блендере (если хотите, то лук можно просто мелко нарезать ножом, а чеснок выдавить через пресс).
Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками, также измельчить в чаше блендера.
Предварительно отваренную до готовности свеклу очистить, измельчить с помощью блендера в кашицу (по желанию, можно натереть свеклу на мелкой терке).
В глубокой миске соединить куриный фарш, измельченные лук и чеснок, свекольное пюре, а также вбить куриное яйцо.
Тщательно перемешать массу ложкой или руками. На этом этапе котлетная масса приобретет насыщенный розовый цвет. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
Сформировать из фарша овальные котлеты среднего размера. Для удобства нужно смочить ладони водой.
Обвалять розовые котлеты со всех сторон в панировочных сухарях. Если у вас не оказалось под рукой сухарей, то котлеты можно запанировать в муке.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить котлеты и жарить на умеренном огне до зарумянивания.
Затем перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны.
Довести котлеты до готовности можно в духовке (180-200 градусов) в течение 15-20 минут, положив их в огнеупорную форму.
Розовые курино-свекольные котлеты готовы! Подавать горячими с любым гарниром.
Приятного аппетита!