Рулетики из куриного филе
куриное филеУ куриного филе существует несметное количество достоинств: во-первых, это диетическое мясо, которое совершенно безопасно для фигуры (в нем содержится всего около 150 ккал на 100 г продукта), во-вторых, оно очень полезно для организма и пищеварения, а в-третьих, из этого универсального продукта можно приготовить неисчислимое количество блюд. Как раз одно из таких в нашем сегодняшнем меню – запеченные в духовке рулетики из куриного филе с творожным сыром и ягодами смородины.
Ингредиенты для приготовления рулетиков из куриного филе:
- куриное филе – 5-6 шт.
- мягкий творожный сыр – 180 г
- чеснок – 3 зубчика
- свежая зелень укропа – небольшой пучок
- ягоды красной смородины – 150 г
- сметана – 1-2 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления рулетиков из куриного филе:
Куриное филе тщательно промыть проточной водой, обсушить на бумажном полотенце и надрезать каждый кусок так, чтобы филе можно было «развернуть». Аккуратно отбить куриное филе молоточком (можно сделать это через пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, чтобы не повредить нежные волокна мяса).
Таким образом подготовить каждый кусок куриного филе, затем мясо посолить и поперчить по вкусу.
Подготовить начинку для рулетиков: соединить в миске мягкий творожный сыр, рубленую зелень укропа, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно размешать смесь.
Подготовить ягоды: промыть водой, обсушить, удалить веточки.
Добавить ягоды в сырно-чесночную смесь и снова хорошо размешать.
Каждый кусочек куриного филе смазать подготовленной начинкой.
Затем свернуть рулетиком и сколоть зубочистками. Таким образом, как показано на фото, сформировать все рулетики.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить заготовки.
Запекать рулетики из куриного филе в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Перед подачей к столу удалить зубочистки. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!