big-bannn-end-9

Рыбные котлеты с овощами

Если вы являетесь любителем рыбы – вы выигрываете вдвойне, ведь рыба – это полезно и вкусно! Делайте ставку именно на нее, и вы станете ближе к своей мечте об обретении заветных форм, легкости и полноценном дневном рационе. Как утверждают опытные повара, самые вкусные рыбные котлеты получаются из судака, окуня и щуки. А наша рекомендация такова – рыбные котлетки с пылу с жару, приготовленные со всей теплотой вашей души, будут восприняты на ура независимо от выбранного сорта рыбы!

Ингредиенты для приготовления рыбных котлет с овощами:

  • филе рыбное – 0,6 кг
  • морковь – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • чеснок – 1-2 дольки
  • картофель – 0,3 кг
  • сливочное масло (сливки) – 2 ст.л.
  • помидор свежий – 1 шт.
  • зелень свежая
  • соль, перец – по вкусу
  • мука пшеничная или панировочные сухари
  • растительное масло

рыбные котлеты с овощами - ингредиенты

Рецепт приготовления рыбных котлет с овощами:

Картофель очистить, нарезать средними кубиками, залить водой и поставить отвариваться, слегка посолив.

картофель

В другой кастрюле поставить вариться овощной бульон из луковицы, чеснока, морковки и веточек свежей зелени (укропа, петрушки или сельдерея). После закипания воды варить бульон 10 минут.

овощной бульон

В кипящий овощной бульон переложить рыбное филе, посолить и варить еще 10 минут. После чего извлечь рыбу и морковь. Таким образом, у вас останется чудеснейший аппетитный бульон, который можно использовать для приготовления ухи или любых других супов.

рыбный бульон

Пока отваривается рыба, нарезать помидор мелкими кубиками (освободив его от семян) и мелко нарубить пучок зелени.

помидор

Отваренный картофель размять в пюре, добавив сливочное масло или сливки и при необходимости еще раз посолив.

картофельное пюре

Рыбу размять вилкой, а отваренную морковь натереть на средней терке или нарезать тонкими полудольками.

рыба

Когда все ингредиенты для фарша будут готовы (рыба, картофельное пюре, помидор, зелень и морковь) сложить их в глубокую миску, посолить, добавить черный молотый перец и хорошо вымешать. Фарш желательно охладить в холодильнике около 20 минут.

фарш

Из рыбно-овощного фарша сформировать небольшие круглые котлеты, обвалять их в муке (или сухарях) и обжарить на сковороде с двух сторон. По структуре эти рыбные котлеты получаются очень нежными (из-за присутствия картофельного пюре), поэтому во время обжаривания их нужно переворачивать очень аккуратно.

рыбные котлеты с овощами

Очень вкусны такие котлеты со сметаной. Рыбные котлеты с овощами готовы!

рыбные котлеты с овощами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Рис с курицей и овощами

News image

Согласитесь, очень удобно, когда гарнир и мясо готовятся вместе одновременно. Это очень сильно сокра...

Люля-кебаб в духовке

News image

Что если попробовать обойтись малым количеством жиров и без традиционной жарки запечь котлеты из гов...

Куриные котлеты с кукурузой

News image

Если вам надоели обычные куриные котлеты, значит, пришла пора разнообразить и освежить свое меню! А ...

Супчик дня

Борщ на курином бульоне

News image

Не стоит удивляться, что курица способна стать основой для такого блюда, как борщ. Во-первых, борщ на курином бульоне готовится быстрее, чем борщ со свининой ил...