big-bannn-end-9

Суп-пюре из чечевицы

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам вместе с нами приготовить вкусный и полезный суп-пюре из красной чечевицы. Вообще, чечевица невероятно полезна для нашего организма, т.к. является богатым источником растительного белка, который легко усваивается, а также источником железа. Суп из чечевицы поможет нормализовать обмен веществ и повысить иммунитет. Готовить этот суп-пюре очень просто и легко, в этом вас убедят наши подробные пошаговые фото процесса приготовления!

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из чечевицы (на 1 литр):

  • красная чечевица – 0,5 стакана
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • картофель – 1-3 шт.
  • сушеная мята (обязательно!) – 2-4 щепотки
  • сушеная петрушка и укроп – по 2-3 щепотки
  • соль, черный перец, лавровый лист – по вкусу

Рецепт приготовления супа-пюре из чечевицы:

Репчатый лук и морковь очистить, промыть водой и мелко нарезать. По желанию морковь можно натереть на крупной терке.

лук и морковь

В кипящую подсоленную воду опустить нарезанные лук с морковью, варить около 10-12 минут на среднем огне.

лук и морковь

Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать мелкими кубиками.

картофель кубиками

Добавить в овощной бульон картофель. Варить под приоткрытой крышкой до полной готовности картофеля.

овощной бульон

Когда картофель будет готов, огонь выключить. Через 10-12 минут измельчить суп в пюре при помощи ручного блендера.

суп пюре из чечевицы

Снова поставить суп на средний огонь. Как только начнёт закипать, всыпать в кастрюлю промытую чечевицу.

суп пюре из чечевицы

Сразу же добавить в суп пряные травы и специи, долить воду до первоначального количества. Периодически помешивая, варить на маленьком огне под приоткрытой крышкой около 20 минут. Чечевица должна полностью развариться.

суп пюре из чечевицы

За 5-7 минут до готовности супа можно добавить лавровый лист. Готовый суп снять с огня, дать настояться 10 минут под крышкой.

суп пюре из чечевицы

Суп-пюре из чечевицы готов! Разлить по тарелкам и украсить веточкой свежей зелени.

суп пюре из чечевицы

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 3
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Жареная картошка с овощами

News image

Жареный картофель с овощами – очень вкусное и универсальное блюдо, которое может являться основным, ...

Куриные котлеты с сыром (рубленые)

News image

Эти куриные котлеты с сыром получаются настолько нежными, что просто тают во рту! Готовятся они не и...

Куриные ножки в меду

News image

Нет проще мясного блюда, чем куриные ножки. Запеченная ароматная курочка с хрустящей корочкой так и ...

Супчик дня

Свекольный суп-пюре

News image

Как же хочется иногда побаловать родных каким-нибудь особенным блюдом. А что делать, если набор ингредиентов при этом более чем ограничен? Выход есть. Можно нем...