big-bannn-end-9

Узвар

Традиционный для рождественских дней узвар – напиток из сухофруктов, который украинские хозяйки готовили еще в старину. Заблаговременно на печи засушивали осенний урожай яблок, груш, вишни, слив, чтобы рядом с кутьей на праздничной столе поставить этот ароматный, насыщенный нектар, символизирующий рождение Христа и благополучную счастливую жизнь.

Узвар – абсолютно натуральный, поливитаминный напиток отличается целебными, противовоспалительными свойствами, дарит энергию и продлевает молодость, наполняя организм живительной силой. Предложение современных магазинов позволяет наслаждаться ароматным узваром круглый год и качественно улучшать рацион любимых домочадцев. Купить сухофрукты на развес, упакованные, выбрать желаемый набор ассорти сегодня не составляет труда. А в знойные дни отлично утоляющий жажду узвар придется кстати и на пикнике, и за будничным обедом.

Ингредиенты для приготовления узвара (на 2 л воды):

  • смесь сушеных яблок, груш, слив, вишни – 300 г
  • курага – 100 г
  • корица (в палочках) – 3-4 шт.
  • бадьян – 2-5 звезд
  • кардамон – 5-7 капсул
  • мед (или сахар) – по вкусу
  • лимон – по желанию

узвар - ингредиенты

Рецепт приготовления узвара:

Ассорти из сушеных фруктов залить холодной водой, перебрать, отбраковывая возможный «неликвид», затем промыть под струей воды.

сушеные фрукты

Очищенные от загрязнения дольки яблок, цельные груши, вишню и сливы положить в кастрюлю и повторно залить водой.

узвар

К основной смеси добавить нарезанную соломкой курагу.

узвар

Бросив коричные палочки, плоды кардамона и бадьяна, поставить будущий узвар на огонь и довести до активного кипения.

узвар

Накрыть крышкой сразу же, сокращая время закипания, или обязательно в конце готовки. После кипения емкость с горячим узваром снять с плиты и, накрыв, оставить завариваться – доходить до требуемой кондиции.

узвар

Уже в охлажденный или слегка теплый узвар добавить мед, тем самым сохраняя арсенал полезных веществ этой натуральной сладости.

узвар с медом

Настаивать узвар перед подачей к столу нужно не менее 12 часов.

узвар из сухофруктов

При желании, разлив по чашкам, добавить кружок лимона.

узвар

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 5

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

News image

Хотите удивить близких или гостей необычным блюдом? Тогда приготовьте куриные ножки в мешочках из те...

Гречневая лапша с креветками

News image

Отличительная особенность восточной кухни – использование обильного количества соусов и приправ. Так...

Котлеты из речной рыбы

News image

Всем нам хорошо известно, что рыба очень полезна. Поэтому предлагаем оригинальный рецепт котлет из р...

Супчик дня

Уха из толстолобика

News image

Уха из толстолобика – необыкновенно полезное и питательное блюдо. Наверняка настоящие рыболовы и любители природы скажут что уха, приготовленная в домашних усло...