Вареники с картошкой
блюда из картофеляизделия из тестаукраинская кухнявареникиВторые блюдаРазноеНа страницах нашего сайта уже публиковался рецепт вареников. Тогда это были вареники с творогом. Сегодня мы хотим предложить вам приготовить вареники с картошкой. Перед горячими, вкусными варениками с картошкой, политыми маслицем или сметаной, не устоит никто! Не сомневайтесь: время, потраченное на их приготовление, окупится с лихвой! Ведь домашние вареники не сравнятся по вкусу с магазинными. Итак, за дело!
Ингредиенты для приготовления вареников с картошкой:
Для теста:
- мука - 3 стакана
- яйца - 1 шт.
- вода - 2/3-1 стакан
- соль - ½ ч.л.
Для начинки:
- картошка - 5-6 шт.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- соль - по вкусу
- растительное масло
Рецепт приготовления вареников с картошкой:
Сначала приготовим начинку для вареников. Для этого картошку очистить от кожуры, промыть, разрезать на несколько частей, чтобы быстрее сварилась. Сварить картошку в подсоленной воде до готовности. Воду с картошки слить, размять её толкушкой. Репчатый лук очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Добавить обжаренный лук к картошке и хорошо перемешать. Оставить остывать. На этом начинка для вареников готова!
Теперь нужно приготовить тесто для вареников. Для этого нужно к яйцу добавить соль, влить воду, перемешать, всыпать муку и замесить крутое тесто. Дать тесту постоять в течение 20-30 минут.
Раскатать тесто толщиной 2-4 мм. Вырезать кружочки стаканом.
В центр кружка выкладывать картошку.
Скрепить края вареника произвольно, по вашему усмотрению.
Таким образом, как показано на фото, слепить все вареники. Бросить их вариться в кипящую, слегка подсоленную, воду. Когда вода снова закипит, а вареники с картошкой всплывут, поварить их ещё несколько минут, а затем достать шумовкой.
Подавать к столу вареники с картошкой нужно сразу, горячими, со сливочным маслом или сметаной.
Приятного аппетита!