Запеканка из куриного филе в духовке

Если готовить куриное филе в духовке, то обычно оно выходит сухим и не очень вкусным, но только не по этому рецепту. Здесь курочка получается мягкой и очень сочной, такое блюдо можно приготовить даже к праздничному столу – уверена, оно разойдётся на «ура». Кроме лука и помидоров, как у меня, можно добавлять в запеканку грибы, зелень, разные виды сыра, для пикантности – чеснок, если любите.

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г
• лук репчатый – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• яйца – 4 шт.
• сметана – 5 ст.л.
• сыр – 200 г
• соль, перец – по вкусу

Запеканка из куриного филе в духовке – рецепт с фото:

Куриное филе режем средними кубиками.

В глубокую миску разбиваем куриные яйца, добавляем сметану, соль и перец. Взбиваем до однородности.

Яично-сметанную смесь переливаем к курице и перемешиваем.

Половину нормы сыра (100 г) трем на крупной терке и добавляем в миску, размешиваем.

Всю массу переливаем в форму для запекания, разравниваем.

Сверху выкладываем колечки репчатого лука.

И кружки помидор.

Ставим форму в разогретую (180 С) духовку на средний уровень и запекаем полчаса. Затем достаем и посыпаем запеканку сверху оставшимся тертым сыром. Ставим форму обратно и запекаем ещё минут 15 до золотистого цвета, можно включить только верхний жар.

Вкусная и сочная запеканка из куриного филе готова!

Режем порционными кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!