big-bannn-end-9

Салат с жареными баклажанами – бесподобный армянский рецепт

салат с жареными баклажанами и помидорами рецепт с фотоОчень вкусный летний салат, просто незаменим как закуска к шашлыкам. Обязательно попробуйте, если любите баклажаны. Количество помидор и перца можете менять по своему вкусу. Из зелени отдайте предпочтение петрушке или кинзе. При жарке баклажанов слишком много масла на сковороду не лейте, они его очень быстро и много впитывают. По желанию, в салат можно мелко порубить пару зубчиков чеснока.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.
  • помидоры – 3 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • лук – 1 головка
  • сок лимона – 1 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • перец, зелень – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

ингредиенты

Салат с жареными баклажанами и помидорами – рецепт с фото:

Баклажаны моем, чистим о кожуры и нарезаем кружками толщиной примерно по 5 мм. Присыпаем баклажаны солью и оставляем на полчаса.

баклажаны

Затем промакиваем их салфетками, разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем баклажаны с двух сторон до румяности, жарим партиями, чтобы кружки лежали на сковороде  свободно.

обжарить

Пока жарятся баклажаны, лук нарезаем четвертькольцами и кладем в сковородку с последней партией баклажанов.

лук

Обжариваем лук до мягкости.

жареные баклажаны с луком

Жареные баклажаны с луком снимаем в миску, добавляем болгарский перец, нарезанный соломкой.

перец

Помидоры режем небольшими ломтиками и тоже отправляем в салатник.

помидоры

Добавляем свежую измельченную зелень, поливаем салат соком лимона. По вкусу добавляем немного масла.

зелень

Солим и перчим также по вкусу. Хорошо перемешиваем.

салат с жареным баклажаном и перцем

Салат с жареными баклажанами и помидорами готов!

салат с жареными баклажанами и помидорами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4
Голосов: 5

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Картошка с шампиньонами в духовке

News image

Картофель – это один из самых универсальных и популярных овощей. Его можно варить, жарить, тушить, з...

ХАЧАПУРИ из ЛАВАША с сыром – нереальная вкуснятина за считанные минуты!

News image

Если вы любите хачапури с сыром, но у вас нет времени или желания долго вымешивать тесто, предлагаем...

Картофель, запеченный в духовке

News image

Картофель, запеченный в духовке, - прекрасный гарнир к любым мясным или рыбным блюдам. Готовится кар...

Супчик дня

Куриный суп с зеленым горошком и брюссельской капустой

News image

Сегодня предлагаем вам приготовить нежный и легкий суп с курицей, брюссельской капустой и зеленым горошком. Благодаря обилию овощей суп получается полезным и, к...