big-bannn-end-9

Жареная картошка с овощами

Жареный картофель с овощами – очень вкусное и универсальное блюдо, которое может являться основным, а может стать дополнением к мясу, рыбе или курице. Блюдо очень схоже с обычной жареной картошкой по-деревенски, но наличие других овощей (моркови и лука), а также горошка, делает этот гарнир очень необычным и вкусным, к тому же очень привлекательным на вид.

Обратите внимание, что в этот рецепт могут войти практически любые овощи – картофель, морковь, цуккини, болгарский перец, баклажаны, сельдерей. Единственное, не стоит добавлять помидоры, поскольку они сделают блюдо достаточно жидким и превратят его в «кашу». Изюминкой же этого блюда является именно цельность каждого составляющего, вкус каждого ингредиента должен четко чувствоваться и быть различимым. Это блюдо даже можно сравнить с горячим салатом, популярным в европейских странах.

Ингредиенты для приготовления жареной картошки с овощами:

  • картофель – 6 шт./300 г
  • морковь – 3 шт./150-200 г
  • лук репчатый – 3 шт./100 г
  • зеленый горошек (свежий или замороженный) – 0,5 чашки/200 г
  • соль – по вкусу
  • растительное масло

жареная картошка с овощами - ингредиенты

Рецепт приготовления жареной картошки с овощами:

Для этого рецепта лучше брать молодые овощи, но не в сезон подойдут и старые. Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и нарезать дольками.

картофель

Морковь порезать под углом 45 градусов, чтобы образовались овалы толщиной 2-3 мм.

морковь

Лук порезать тонкими полукольцами.

лук

Обжарить картофельные дольки на сковороде в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

жареный картофель

В это время на другой сковороде обжарить остальные овощи до мягкости: сначала морковь, затем добавить лук и жарить несколько минут.

лук с морковью

Добавить к жареной картошке зеленый горошек, держать на огне ещё 5-6 минут.

картошка с горошком

К готовым овощам добавить картофель и жарить еще несколько минут, добавить соль по вкусу.

жареная картошка с овощами

Жареная картошка с овощами готова, зовите родных к столу!

жареный картофель с овощами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Кабачок с фаршем

News image

Рады представить вашему вниманию отличное летнее блюдо – кабачок с фаршем, запеченный в духовке. Мы ...

Картофельный гратен

News image

Картофельный гратен – это идеальный вариант для дружеского или семейного обеда/ужина. Он подкупает н...

Мясной рулет в слоеном тесте

News image

Представьте себе сочетание тоненькой хрустящей слоеной корочки и ароматной сочной мясной начинки. Ве...

Супчик дня

Борщ без мяса

News image

Этот рецепт далеко не феномен, тем не менее, в пост он всегда актуален, даже в ресторанах! Если в красный борщ не добавляется мясо, то можно добавить вместо нег...