Кабачковые «Дровишки» с сыром – получается обалденная хрустящая корочка и сочная мягкая серединка

Кабачковый сезон продолжается! Вот ещё один простой и вкусный рецепт из кабачков. «Дровишки» получаются с хрустящей золотистой корочкой, а внутри нежная и сочная мякоть. Причем блюдо готовится в духовке без масла. Такие кабачки можно подать к столу в качестве закуски или гарнира. Очень вкусно их кушать со сметанным соусом, рецепт которого вы тоже найдете ниже. Но это по желанию.

Ингредиенты:

• молодые небольшие кабачки или цуккини – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• сыр твердых сортов – 150-180 г
• сухари панировочные – 8 ст.л.
• мука – 3 ст.л.
• соль, перец, прованские травы – по вкусу

Для соуса (по желанию):

• сметана – 200 мл
• лимонный сок – 2 ч.л.
• чеснок – 1-2 зубчика
• укроп свежий – 2-3 веточки
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

У небольших молодых кабачков или цуккини срезаем кончики. Не очищая кожуру и семена внутри, нарезаем кабачки брусочками.

Кабачковые брусочки складываем в миску, солим, перчим, добавляем ароматные сушеные травы и перемешиваем.

Для панировки соединяем в миске тертый на мелкой терке сыр и панировочные сухари.

Добавляем сюда же прованские травы и перемешиваем.

Заранее выстилаем противень пергаментной бумагой и панируем кабачки. Сначала обваливаем брусочки в муке со всех сторон.

Затем опускаем в миску со слегка взбитыми яйцами.

В конце обваливаем в сырно-сухарной посыпке.

И выкладываем все подготовленные «дровишки» на противень.

Ставим в разогретую духовку (180-190 С) примерно на полчаса. Кабачки должны хорошенько подрумяниться.

По желанию можно приготовить вкусный сметанный соус к кабачкам. В миску кладем сметану, добавляем сок лимона, солим и перчим, добавляем зубчик чеснока через пресс и измельченную зелень укропа.

Всё хорошо перемешиваем.

Подаем кабачковые «дровишки» вместе с соусом.

Приятного аппетита!