Кабачок + творог = обалденные оладушки (получаются очень мягкие, пышные и нежные)

Кабачок отлично сочетается с творогом. Если не пробовали, обязательно приготовьте эти оладьи, получается нечто среднее между сырниками и классическими кабачковыми оладушками. Причем из каждого блюда они взяли лучшее: мягкость и нежность творога сочетается здесь с сочностью кабачка. Подавать можно как горячими, так и в холодном виде. Можно сделать эти оладушки слаще или наоборот исключительно несладкими (можно даже добавить зелень и чеснок). В общем, пробуйте и экспериментируйте!

Ингредиенты:

• творог (с высоким процентом жирности, сухой) – 250 г
• кабачки – 1-2 шт. (молодые, небольшого размера)
• яйца – 2 шт.
• мука – 240 г
• разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
• сахар – 2 ч.л.
• соль – 1 ч.л.
• растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления:

В чаше блендера взбиваем творог, яйца вместе с сахаром и солью.

Кабачок натираем на мелкой терке. Сок не отжимаем.

Соединяем тертый кабачок с творожно-яичной массой.

Тщательно перемешиваем.

Муку и разрыхлитель просеиваем через сито, добавляем к основному составу.

Хорошо вымешиваем тесто, оно должно получиться довольно густым.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем оладьи столовой ложкой (ложку лучше смочить водой, чтобы тесто легче соскальзывало).

Жарим оладушки на умеренном огне под крышкой с обеих сторон до румяного цвета.

Желательно со сковороды снять оладьи на бумажные полотенца/салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Готово!

Приятного аппетита!