Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления булочек с кунжутом:

Для активации гранул сухих дрожжей, соединив их с сахаром, залить теплой водой, размешать и дать 5-7 минут постоять в стороне до появления характерной для брожения пены.

В другую просторную емкость просеять муку, добавить соль, перемешать руками или ложкой сыпучие компоненты.

Вбить в мучную «лунку» желток, влить нежное оливковое масло, еще раз размешать до образования плотных комков.

Влить «заигравший» дрожжевой состав и приступить к замесу теста.

Добившись однородной, мягкой и слегка липкой текстуры, тесто скатать привычным для многих пекарей шар, накрыть его пленкой и поставить в тихое, теплое место до увеличения объема в 2,5-3 раза.

Через один-полтора часа существенно подросшее тесто освободить от пленки, немного, не усердствуя, обмять руками.

Отщипывать куски теста размером с персик, формировать булочки-колобки, которые сразу же лучше перекладывать на застеленный пергаментом противень, сверху слегка придавить, при этом соблюдая между заготовками дистанцию в пару сантиметров. Смазать будущие булочки обычной водой.

Одну часть булочек посыпать белыми зернами кунжута, другую – черными. Выпекать булочки с кунжутом при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Остудив, пышные бутербродные булочки подавать с маслом, джемами, сырами, а в соленой вариации – с мясными, колбасными изделиями, рыбной нарезкой, зеленью и/или паштетом. Булочки с кунжутом готовы!