Пирог на кефире – воздушный, мягонький, готовится практически «из ничего» (рецепт очень старый, но всё равно его обожаю)

Очень вкусный домашний пирог к чаю. Супер простой рецепт, для которого понадобятся только бюджетные и доступные продукты. В моем варианте пирог готовится с изюмом, но его можно заменить по своему вкусу на другие сухофрукты, цукаты, орехи и пр. Перед приготовлением кефир нужно обязательно достать из холодильника заранее, чтобы он стал комнатной температуры. Кстати, при отсутствии кефира такой пирог можно приготовить и на йогурте, тоже выходит очень вкусно.

Ингредиенты:

• мука – 260 г
• кефир – 250 мл
• яйца – 2 шт.
• сахар – 180 г
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• разрыхлитель для теста – 10 г
• крахмал – 1 ч.л.
• изюм – 100 г

Пирог на кефире с изюмом – рецепт с фото:

Яйца взбиваем миксером или венчиком. Затем добавляем сахар обычный и ванильный. Вместо ванильного сахара, можно положить щепотку ванилина.

Снова взбиваем до посветления массы.

Теперь наливаем кефир комнатной температуры, перемешиваем.

Насыпаем муку вместе с разрыхлителем (можно не просеивать).

Размешиваем тесто до однородности.

Изюм промываем водой, добавляем ложку крахмала и перемешиваем. Затем добавляем в тесто.

Духовка к этому времени должна быть разогрета до 180 С. Форму выстилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.

Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем около 35-40 минут до золотистого цвета.

После выпечки пирог должен немного остыть. Затем освобождаем от формы, присыпаем сахарной пудрой и нарезаем порционными кусочками. Вкусный и простой пирог на кефире с изюмом готов!

Приятного аппетита!