Смесь специй Гарам масала

Ценителям индийской кухни предлагаем приготовить невероятно популярную в этой прекрасной стране смесь специй гарам масала. Эта ароматная приправа используется в мясных, рыбных, овощных блюдах, даже в десертах и напитках. Приготовленную в домашних условиях по нашему рецепту специю гарам масала желательно использовать в течение полугода.

Ингредиенты для приготовления гарам масала:

семена кориандра – 4 ст.л.
семена тмина – 2 ст.л.
коробочки кардамона – 3 ст.л.
горошины черного перца – 1 ст.л.
бутоны гвоздики – 1 ч.л.
молотый мускатный орех – 1 ст.л.
корица в палочках – 2 шт.

гарам масала - ингредиенты

Рецепт приготовления гарам масала:

В разогретую сковороду с толстым дном сложить все перечисленные составляющие, за исключением мускатного ореха. Поставить сковородку на умеренный огонь и обжаривать специи, помешивая деревянной ложкой, 9-12 минут, пока не появится сильный аромат.

гарам масала

Поместить остывшие специи в емкость блендера (можно использовать кофемолку, мельницу) и измельчить их до мелкой фракции. Прибавить молотый мускатный орех, хорошенько перемешать.

гарам масала

Пересыпать благоухающую смесь гарам масала в стеклянную баночку, закрыть герметично крышкой.

гарам масала

Добавлять гарам масала в блюда незадолго до готовности или слегка посыпав в еду непосредственно перед подачей.

гарам масала

Приятного аппетита!

Тэги:

индийская кухня

Оцените статью:

Рейтинг: 5

Голосов: 4

Добавить комментарий

Новые рецепты:

Драники из баклажанов – обалденные, даже вкуснее, чем картофельные	Лечо из кабачков – они пропитываются заливкой, выходит обалденно вкусно (у нас з
Рецепт кабачковой икры из старой газетной вырезки – получилось очень вкусно, с м	Кабачок + сыр = обалденные оладушки (с хрустящей корочкой, при этом сочные и мяг

Кулинарные рецепты и фоторецепты