Кулинарные рецепты и фоторецепты

Очень сытное и ароматное блюдо, в котором уже сразу соединены мясо и гарнир. Способ приготовления очень простой, продукты понятные и доступные, много усилий и времени не потребуется. Для блюда можно использовать любое мясо – свинину, говядину, курицу, индейку. Но мне кажется, что рецепт со свининой лучше всего. Мясо получается мягким и сочным. Кстати, гречку по-купечески можно готовить не только на плите в сковороде, но также в духовке, мультиварке. Для духовки удобно использовать керамические горшочки.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 250 г
• свинина – 500 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 головка
• вода – 0,5 л
• лавровый лист – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Гречка по-купечески со свининой на сковороде – рецепт с фото:

Лук и морковь чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком. По желанию морковь можно натереть на крупной терке.

На вместительной сковороде (или в сотейнике) обжариваем лук в масле до мягкости пару минут.

Затем добавляем морковь, тоже жарим, помешивая, до размягчения.

Тем временем, нарезаем свинину небольшими кусочками.

Когда овощи в сковороде станут мягкими, добавляем мясо, перемешиваем. Готовим на умеренном огне, мясо должно изменить цвет, солим и перчим по вкусу.

Затем добавляем сухую гречку, перемешиваем.

Наливаем в сковородку кипяток, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и томим гречку со свининой на небольшом огне.

Периодически перемешиваем, если потребуется, доливаем воду.

Сытная и ароматная гречка по-купечески со свининой готова! Подаем к столу с пылу с жару.

Приятного аппетита!