Кулинарные рецепты и фоторецепты

Простой и вкусный рецепт постного блюда с грибами и тушеной капустой. Такое сочетание отлично подходит и для начинки пирожков. Старинный русский рецепт прижился не только на своей родине. Размягченная после тушения и подкисленная томатом капуста в сочетании с обжаренными грибочками входят в состав многих национальных блюд. Готовится солянка быстро, примерно за 40 минут.

Ингредиенты:

• отварные лесные грибы - 250 г (или 400 г свежих шампиньонов)
• капуста - 900 г
• лук - 120 г
• томатная паста - 30 г
• лавровый лист – 1 шт.
• черный перец горошком – 2-3 шт.
• растительное масло

Рецепт приготовления:

Нашинковать капусту. Посыпать ее солью тут же, на столе, и перемешать.

Тонкие полукольца лука вместе с кусочками грибов обжарить в масле.

В другую глубокую сковороду с разогретым маслом переложить капусту. Протушить ее под крышкой 20 минут.

Томатную пасту разбавить 100 мл воды.

Ароматизировать капусту разломанной лаврушкой и несколькими горошинами перца. Вылить томат.

Тушить капусту 10 минут, помешивая.

Теперь можно добавить грибы.

Солянку перемешать, проверить на соль и потушить еще пару минут.

И вот, полезное и постное блюдо готово менее чем за час. Солянке с грибами требуется только одно маленькое дополнение – кусочек хлеба. Такое сочетание грибов и капусты хорошо подходит для начинки пирожков.

Приятного аппетита!