big-bannn-end-9

Картофельные слойки

Вся необычность этого рецепта в том, что простому картофельному тесту вы можете очень быстро придать чудесную слоистую структуру. Всего лишь нужно раскатать его оригинальным образом, и вот – это уже не заурядные лепешки, а хрустящие слойки с сырным ароматом и нежным картофельным вкусом. Рецепт станет находкой в случае, если у вас остались пару отварных картофелин от прошлых трапез, которые уже не вызывают аппетит и желания использовать их в пищу.

Ингредиенты для приготовления картофельных слоек:

  • картофель отварной – 200 г
  • сыр твердый – 100 г
  • масло сливочное – 70 г
  • мука пшеничная – 150 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • тмин, зерна кориандра – по желанию

картофельные слойки - ингредиенты

Рецепт приготовления картофельных слоек:

Картофель отварить в подсоленной воде, а затем очистить от кожуры, натереть на крупной терке в глубокую емкость.

тертый картофель

На той же терке натереть твердый сыр, положить к картофелю.

тертый сыр

Сливочное масло натереть на мелкой терке (можно добавить размягченное). Яйцо разделить на желток и белок, белок добавить в тесто, перемешать, при необходимости добавить соль.

масло

Добавить просеянную муку, замесить тесто.

мука

Скатать его в шар, накрыть чистым полотенцем, поставить в холодильник на 30-35 минут.

картофельное тесто

Тесто разделить на 16 одинаковых порций.

тесто

Каждый кусочек раскатать в лепешку, слегка присыпая их мукой, иначе они будут липнуть к рабочей поверхности и скалке. Лепешки выложить друг на друга стопкой.

картофельные слойки

Стопку из сложенных лепешек раскатать в один пласт теста толщиной около 0,7 см, придать пласту форму квадрата или прямоугольника.

тесто

Нарезать пласт меньшими квадратиками, выложить их на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом, смазать слойки взбитым яичным желтком.

картофельные слойки

Если нравится вкус тмина и кориандра – присыпать сверху, если же не хочется использовать пряности – можно посыпать тертым сыром (оставить для этих целей 2-3 столовых ложки при добавлении сыра в тесто). Запекать картофельные слойки при 180-ти градусах 20-25 минут до зарумянивания.

картофельные слойки

Очень вкусны такие слойки с молоком или кофе! А мужчины наверняка захотят попробовать их к пиву.

картофельные слойки

Катофельно-сырные слойки готовы!

картофельные слойки

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

«Буланжер» – картофель по-французски. Рецепт элементарный, а результат изысканны

News image

Французская кухня покорила весь мир. Круассаны, киш, рататуй, луковый суп – вот далеко не всё, что п...

Эскалоп из свинины

News image

Иногда хочется приготовить из охлажденного кусочка мяса блюдо без всяких изысков и приправ. Просто п...

Шашлычки куриные

News image

С удовольствием представляем вам сегодня рецепт вкуснейших домашних куриных шашлычков. В этом рецепт...

Супчик дня

Сырный суп с креветками

News image

В холодную пору года супы являются одним из самых востребованных блюд. Сырные супы очень сытны, аппетитны и питательны. Они варятся на основе мясного или овощно...