big-bannn-end-9

Клубничный конфитюр

Если вы заботитесь о фигуре, придирчиво пересчитываете калории, то пора отказаться от классического варенья и перейти на конфитюры. «Волшебный порошок» желфикс позволяет вдвое уменьшить обязательные пропорции сахара. Ягоды никогда не разварятся, а сироп станет желеподобным. Клубничный конфитюр считается королевским, это самая красивая зимняя заготовка. Вам не придется фантазировать, соединяя конфитюр с другими продуктами.

Когда вы откроете баночку с вкуснейшей клубникой, не понадобятся другие десерты. Обычно варенье из клубники варят в два-три приема, но между ними выдерживают паузу в несколько часов. Только так можно сохранить естественный вид и вкус ягод. Желфикс позволяет избежать столь нерациональных трат времени, конфитюр можно приготовить за 15 минут, и еще 10 минут уйдет на подготовительные работы.

Ингредиенты для приготовления клубничного конфитюра (на 2 полулитровые банки):

  • клубника – 1 кг
  • сахар – 400 г
  • вода – 500 мл
  • желфикс – 20 г

клубничный конфитюр - ингредиенты

Рецепт приготовления клубничного конфитюра:

Для желирования подходят средние и мелкие ягоды, чтобы при подаче готового блюда клубничка смогла целиком поместиться на чайной ложке.

Ягоды моют, потом отрывают чашелистики. Убирают ягоды с зелеными и бледно-розовыми участками.

клубника

Клубнику заливают водой, добавляют половину из указанного в рецепте сахара. Ягоды кипятят 10 минут.

клубника в воде

Кастрюлю снимают с огня. Оставшийся сахар смешивают с желфиксом. Смесь высыпают в кастрюлю и размешивают. Не существует проблемы растворения желфикса, он никогда не берется комками, если его добавляют в горячее варенье.

Кастрюлю повторно ставят на огонь, кипятят 5 минут.

клубничный конфитюр

Банки и крышки стерилизуют заранее. Горячий клубничный конфитюр разливают по банкам, закатывают крышки. Когда конфитюр остынет, его переносят в более прохладное место. Желейная структура становится явной сразу после остывания. Ягоды не плавают в сиропе, а плотно удерживаются в желе.

клубничный конфитюр на зиму

Хранить такой клубничный конфитюр можно долго, но открытую банку нужно ставить в холодильник. В конфитюре сохраняется настоящий вкус свежей клубники.

клубничный конфитюр

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Свинина куском в духовке в фольге

News image

В этом рецепте мы предлагаем запечь кусок свинины в горчично-пивной заливке и побаловать родных необ...

Картофельные «Цыбрики» – вкуснятина из белорусской кухни

News image

Белорусы готовят из картошки не только драники. Сегодня предлагаем познакомиться с таким забавным бе...

Рагу с мясом в мультиварке

News image

Мультиварка уверенно вошла в жизнь каждой современной хозяйки и стала ее верной помощницей на кухне....

Супчик дня

Суп из тыквы с курицей

News image

Поздней осенью, когда практически постоянно царит пасмурная погода, а на душе хмуро и тоскливо, нужно чаще готовить для себя и своих близких яркие и красочные б...