Куриные отбивные с помидором
куриное филерецепты с помидорамиотбивныеУмение вкусно готовить самые простые блюда бесценно, ведь, по сути, из будничных продуктов вы сможете сделать что-то изысканно-оригинальное, а главное по-ресторанному вкусное и красивое. Взять, к примеру, куриные отбивные, казалось бы, блюдо простое, так как отбивные очень часто появляются в повседневном будничном меню. А вот, дополнив их сыром и помидором, получаем практически французский деликатес – нежный, мягкий, сочный и безумно вкусный. Как его приготовить – смотрите ниже!
Ингредиенты для приготовления куриных отбивных с помидором:
- куриное филе – 250-300 г
- яйцо – 1 шт.
- майонез – 2 ст. л.
- мука пшеничная – 60-70 г
- соль, специи – по вкусу
- растительное масло – 15-20 мл
- помидоры – 2 шт.
- сыр твердый – 80-100 г
Рецепт приготовления куриных отбивных с помидором:
Куриное филе промыть, нарезать вдоль волокон кусочками толщиной по 2 см, отбить молоточком. Можно прикрыть мясо пленкой для более чистой работы. Все отбивные посыпать солью и специями.
Затем подготовить кляр для отбивных: смешать муку, яйцо и майонез, добавить щепотку молотого перца, взбить вилкой или венчиком до однородного состояния.
Пока разогревается сковорода с маслом, окунуть куриные отбивные в готовый кляр дважды.
И отправить на уже горячую сковороду. Выставить средний огонь.
Жарить по 1-1,5 минуте обе стороны отбивных. Мясо курицы нежное и мягкое, поэтому дольше нет смысла держать его на огне, иначе оно потеряет сочность.
Нарезать помидоры кружочками или дольками, натереть твердый сыр на мелкой терке.
Поджаренные отбивные выложить на жаропрочную тарелку, сверху на мясо положить помидоры и посыпать слоем тертого сыра. Отправить блюдо в микроволновку на 2-3 минуты или же в духовку на 5 минут (температура 180 С).
Гарнир для подачи блюда можно выбрать на свой вкус. Куриные отбивные с помидором готовы!
Приятного аппетита!