Кулинарные рецепты и фоторецепты

Хрустящие, вкусные малосольные огурцы, которые будут готовы буквально за ночь. Желательно использовать огурчики небольшого размера. Количество продуктов в рецепте рассчитано на 2 литровые банки. Красивый желтоватый цвет и пикантный вкус получается из-за использования сухой горчицы в рассоле. Вместо укропа можно использовать зонтики. Прежде, чем малосолить огурчики, обязательно замочите их на несколько часов в холодной воде, это важно для вкуса и хруста.

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

• огурцы – 1 кг
• вода – 1 л
• соль каменная – 1,5-2 ст.л. без горки
• сахар – 1 ст.л.
• горчица сухая – 1 ст.л.
• уксус 9%– 2 ст.л.
• чеснок – 1 головка
• укроп – 100 г
• черный перец горошком – 10 шт.
• лавровый лист – 4 шт.

Малосольные огурцы с уксусом – рецепт с фото:

Перед приготовлением замачиваем огурцы в холодной воде на 2-3 часа, так они будут более хрустящими.

Укроп нарезаем крупно прямо в пучке вместе со стеблями, примерно на 4-5 частей. Очищенные дольки чеснока нарезаем тонкими пластинами.

У огурцов срезаем концы с двух сторон.

Половину всего чеснока и укропа укладываем в чистые и сухие банки.

Плотно ставим огурцы.

В банки равномерно кладем лавровый лист (можно поломать), перец горошек. Сверху оставшийся укроп и чеснок.

Подготовим рассол для огурцов. В воду добавляем соль и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Помешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились. Снимаем с огня.

Теперь добавляем уксус и сухую горчицу. Размешиваем.

Разливаем рассол по банкам.

Банки плотно закрываем крышками.

Оставляем так ночь, лучше дополнительно укутать теплым полотенцем.

Вкусные и хрустящие малосольные огурцы с уксусом готовы!

Приятного аппетита!