Оладушки пышные, как пончики – самые лучшие из всех, что я знаю (не оседают, даже когда остынут)

Я знаю много рецептов оладий и блинов, но если мне нужны пышные и мягкие оладушки со 100%-м результатом, пеку только эти. Состав простой и понятный, готовятся оладьи без проблем, поднимаются, как пончики, после остывания остаются такими же высокими и воздушными, не опадают. Кушаем с любыми дополнениями на свой вкус – медом, джемом, сметаной и т.д.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 480 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• вода тёплая – 480 мл
• дрожжи быстродействующие сухие – 1 ч.л.
• сахар – 1-2 ст.л
• соль – щепотка
• подсолнечное масло

Оладьи как пончики – рецепт с фото:

Муку просеиваем через сито в глубокую миску, добавляем сухие дрожжи, сахар и соль, перемешиваем и делаем большую «лунку».

Отдельно венчиком смешиваем теплую воду и яйцо. Выливаем эту смесь в лунку.

Начинаем мешать венчиком по кругу, подбирая понемногу муку. Так замешиваем однородное тесто.

Миску накрываем чистым сухим полотенцем и оставляем в теплом месте подходить.

Жарим оладьи классическим способом: на раскаленной сковороде в масле с обеих сторон до золотистости. Лучше жарить на умеренном огне, чтобы оладушки хорошо пропеклись внутри.

После жарки можно промокнуть их салфетками от лишнего масла. Подаем горячими с медом, джемом или сметаной. Вкусные и пышные оладьи как пончики готовы!

Приятного аппетита!