Пицца с баклажанами

Данный вариант пиццы с баклажанами и помидорами замечательно подойдет для тех, кто любит аппетитные и полезные блюда. И хотя в этом рецепте нет ни грамма мяса или салями, пицца получается очень сытной и вкусной. Баклажаны отлично сочетаются с томатами и моцареллой, блюдо получается не только красивым и ярким, но и очень аппетитным. В данном рецепте можно использовать сыр любого сорта, например, добавить в начинку измельченный пармезан (он сделает блюдо еще более ароматным и пикантным).

Чтобы пицца получилась удачной, необходимо нарезать баклажаны тонкими пластинками (чтобы они успели приготовиться за время, проведенное в духовке). Кстати, получится очень вкусно, если использовать вместо магазинного томатного соуса измельченные помидоры, сдобренные любой зеленью и специями.

Ингредиенты для приготовления пиццы с баклажанами (3-4 порции):

• мука пшеничная – 2,5 стакана
• вода – 1,5 стакана
• дрожжи сухие – 8 г
• сахар – 1 ст.л.
• масло растительное – 2 ст.л.
• соль – 1 ч.л. для теста + 0,5 ч.л. для начинки
• баклажаны – 1 шт.
• томатный соус – 5-6 ст.л.
• помидоры – 1-3 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• сыр моцарелла (или другой) – 200 г

Приятного аппетита!