Помидоры, фаршированные фаршем
блюда из фаршарецепты с помидорамифаршированные блюдаДля многих помидоры ассоциируются только с салатом или заготовками на зиму. И далеко не все знают, что их можно нафаршировать и запечь в духовке. Для начинки самым подходящим вариантом будет мясной фарш, который добавит помидорам сытости. Ну а сверху, конечно же, сыр. Румяная сырная шапочка сделает блюдо и вкуснее, и наряднее. Фаршированные помидоры получаются невероятно сочными!
Ингредиенты для приготовления фаршированных помидоров:
- помидоры (крупные) – 4 шт.
- мясной фарш – 200 г
- лук репчатый – 0,5-1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- плавленый сырок – 100 г
- майонез – 50 мл
- соль и перец – по вкусу
Рецепт приготовления фаршированных помидоров:
Помидоры должны быть мясистыми и иметь слегка приплюснутую форму, чтобы при запекании не заваливаться набок. Моете, обсушиваете и срезаете шляпку со стороны мочки. Затем, подрезав мякоть вдоль стенок тонким ножом, выскребаете ее чайной ложечкой. Делаете это аккуратно, чтобы не повредить стенки. Шляпки можете сразу выкинуть, они уже не понадобятся, а вот часть вынутой мякоти еще пригодится.
Мелко измельчаете лук и обжариваете его с фаршем. Солите и перчите.
Добавляете мякоть помидора (примерно 1/3 часть от всего количества) и измельченный чеснок. Держите сковороду с фаршем на огне еще пару минут и снимаете.
Пока начинка остывает, трете плавленый сырок и смешиваете его с майонезом.
Остывшей начинкой плотно фаршируете помидоры по самые края.
А сверху выкладываете небольшие горки из сырной массы.
Запекаете фаршированные помидоры в духовке в смазанной маслом форме при 180 градусах около получаса. Сырная шапочка на помидорах должна красиво подрумяниться. Но не передержите помидоры в духовке, иначе их кожица может лопнуть, что неизбежно приведет к вытеканию сока.
Готовые помидоры, фаршированные фаршем, перекладываете на плоскую тарелку, украшаете свежей зеленью, и подаете или как закуску, или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!