Рулетики из кабачков с курицей

Пришла пора открывать кабачковый сезон! Отдайте предпочтение именно этому рецепту рулетиков из кабачков с курицей и творогом, ведь он сохраняет всю сочность мяса и пользу творога. Как известно, кабачок, как и все тыквенные, в своем большинстве состоит из воды, а значит, не только позволит создать своеобразный «защитный» слой для начинки рулетиков, но и восстановит водный баланс нашего организма. И не забудьте про диетические свойства кабачков – на 100 грамм всего лишь 24 килокалории. Великолепное летнее блюдо!

Ингредиенты для приготовления рулетиков из кабачков с курицей:

кабачок – 1 шт.
курица (филе) – 1 шт.
творог – 4-5 ст.л.
сметана – 2 ст.л. (+ 100 мл для соуса)
чеснок – 2 дольки
кинза свежая, укроп свежий
сыр твердый – 50-80 г
соль, перец черный молотый – по вкусу
орегано сухой – по вкусу
растительное масло

рулетики из кабачков с курицей - ингредиенты

Рецепт приготовления рулетиков из кабачков с курицей:

Кабачок вымыть, нарезать средними пластинками толщиной 0,5 см. Кабачковые пластинки разложить на противне, застеленном пергаментной бумагой, сверху кабачки посолить и сбрызнуть растительным маслом. Запечь 5 минут при температуре 180 градусов.

кабачки

Филе курицы (или индейки) нарезать тонкими продольными кусочками.

курица

Слегка отбить мясо кухонным молоточком, посолить, поперчить и присыпать сухим орегано или любыми другими сухими травами. Оставить курицу на 10-15 минут.

соль специи

Для приготовления творожной пасты смешать творог, сметану, чеснок, выдавленный через пресс, соль, черный перец и измельченную кинзу.

творожная паста

Перемешать массу с помощью погружного блендера в однородную смесь.

творожная паста