Рыбный суп (или просто уха) - весьма уважаемое блюдо в наших географических широтах. Уха всегда ценилась, ею угощали дорогих гостей. Рыба для ухи годится любая, но лучше использовать те сорта рыбы, в которых практически нет костей, не считая хребет. Хек как раз относится к таким сортам. А тушки молодого хека замечательно помещаются целиком в небольшую кастрюлю, что очень удобно при приготовлении рыбного супа. К тому же молодой хек продается уже выпотрошенный и без головы. Вам остается только очистить рыбу от чешуи (если этого не сделали за вас продавцы), помыть ее и начать готовить. А самый большой плюс в ухе из хека - рыба очень доступна по ценовой категории, а вкусовые качества ее при этом на высшем уровне.
Ингредиенты для приготовления рыбного супа:
Рецепт приготовления рыбного супа:
В кастрюлю налить 2 л воды и поставить на огонь. Рыбу очистить от чешуи, распотрошить, промыть и положить в кастрюлю с кипящей водой, добавив парочку лавровых листков.
Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать брусочками.
Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими кружочками. Отправить овощи в кастрюлю с рыбой.
Спустя 20 минут с начала приготовления рыбу достать из кастрюли, выложить на доску. Дождаться, пока рыба слегка остынет, а затем отделить мясо от хребта. Кусочки филе без костей возвратить в кастрюлю с кипящим супом, а кости выбросить.
Когда картошка и морковь полностью сварятся, суп посолить, приправить мелко нарубленной зеленью и чесноком.
Рыбный суп готов! Горячим разлить по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рыба, запеченная с помидорами Порой из самых простых обыденных продуктов получаются очень вкусные и полезные блюда, согласны? Сего... |
Гречка с курицей в мультиварке Гречневая крупа, гречиха – всем известный и довольно распространенный продукт. Эта крупа содержит в ... |
Куриные котлеты с кукурузой Если вам надоели обычные куриные котлеты, значит, пришла пора разнообразить и освежить свое меню! А ... |
Зелёный борщ с щавелем и яйцом Зелёный борщ – это блюдо, которое особенно популярно весной. Некоторые хозяйки даже так и называют его – весенний суп. А всё потому, что в нём, действительно, о... |
Copyright © 2015 COOK-S
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s.ru, являются объектами авторского права и охраняются законом. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
