Салат с консервированной рыбой и овощами
рыбные салатырецепты из консервовсалат из консервовЛетом, когда на улице жара и наш аппетит никак себя не проявляет, вне конкуренции легкие салаты со свежими овощами. Освежающие и яркие, они позволяют нам хорошо себя чувствовать и оставаться в хорошей форме. Для летних застолий хороши такие салаты и в качестве закусок и даже вместо гарнира, ведь летом не всегда хочется есть картошку или сытные каши. В летние салаты можно добавлять разные продукты, в самых необычных сочетаниях. Например, в этот традиционный салат из свежих овощей добавлены рыбные консервы. Очень вкусное сочетание, попробуйте!
Ингредиенты для приготовления салата с консервированной рыбой:
- рыбные консервы (сардина, сайра, горбуша в масле) – 250 г/1 банка
- белокочанная капуста – ¼ среднего вилка\200 г
- свежий огурец – 3-5 шт.
- свежий помидор – 3-5 шт.
- чеснок – 2 дольки
- лук зеленый (или салатный) – по вкусу
- свежая зелень (укроп, базилик, кинза) – по вкусу
- майонез – 100 мл
- соль – по вкусу
Рецепт приготовления салата с консервированной рыбой:
Белокочанную (желательно раннюю, с тонкими, нежными листочками) капусту тонко нашинковать длинными полосочками, слегка присолить и размять руками до появления первых признаков выделения капустного сока.
Свежие огурцы и свежие помидоры нарезать крупно: огурцы – полукольцами, помидоры – дольками.
Измельчить выбранную свежую зелень, в нашем случае – укроп, кинза, базилик. Базилик желательно не резать, а порвать руками мелкими кусочками. Чеснок мелко порубить ножом или по желанию выдавить в салат через пресс непосредственно при смешивании всех ингредиентов.
Банку с консервированной рыбой открыть, если в ней оказалось больше жидкости, чем масла – ее лучше слить, иначе салат просто «поплывет». Если же вы купили качественные рыбные консервы и производитель действительно законсервировал их в масле, такие консервы можно разминать прямо в нем. По желанию извлечь из кусочков рыбы крупные кости.
Начинаем смешивать ингредиенты для салата: в одну глубокую емкость сложить размятую руками капусту, огурцы, дольки помидор, измельченную зелень, лук и кусочки консервированной рыбы вместе с маслом.
Заправить салат майонезом, конечно же, намного лучше, если это будет домашний майонез, всыпать черный перец и соль.
Салат перемешать перед подачей на стол, разложить порционно или поставить как общее блюдо, которое будет раскладываться самостоятельно каждым угощающимся.
Салат с консервированной рыбой и свежими овощами готов!
Приятного аппетита!