Суп из тыквы с курицей
куриное филесупырецепты с тыквойкуриный супПервые блюдаПоздней осенью, когда практически постоянно царит пасмурная погода, а на душе хмуро и тоскливо, нужно чаще готовить для себя и своих близких яркие и красочные блюда. Вот, например, этот суп из солнечной тыквы совершенно точно может поднять настроение, а также насытить и согреть в ненастье. Мы предлагаем приготовить этот суп с курицей, но вы также можете выбрать другое мясо или вовсе приготовить постное овощное блюдо.
Ингредиенты для приготовления супа из тыквы с курицей:
- тыква (мякоть) – 200-250 г
- курица (филе) – 200-250 г
- картофель – 3-4 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- рис (по желанию) – 2-3 ст.л.
- лавровый лист, перец горошком – по 2-3 шт.
- соль, зелень – по вкусу
- растительное масло
Рецепт приготовления супа из тыквы с курицей:
Подготовить курицу: филе тщательно промыть водой и нарезать небольшими кусочками.
Набрать холодную воду в кастрюлю, положить в нее курицу, а также лавровый лист и перец горошком, поставить на огонь. Когда куриный бульон закипит, снять пену и варить 10-15 минут после закипания. По желанию, первый бульон можно слить, а затем набрать новую воду.
Тем временем можно подготовить овощи для супа. Тыкву очистить от твердой кожуры и семян, а затем нарезать маленькими кусочками.
Также подготовить картофель: очистить, промыть и нарезать ломтиками.
Через указанное время добавить в кастрюлю к курице картошку. Дать бульону снова закипеть.
А пока очистить и нарезать мелким кубиком репчатый лук, очищенную морковь натереть на крупной терке.
Через 5-7 минут после добавления картофеля положить в суп тыкву, размешать и продолжать варить на умеренном огне.
Пассировать лук с морковью на растительном масле до мягкости.
Через 5-7 минут после тыквы положить в суп пару ложек риса. Это не обязательный компонент, вы можете сварить суп просто с курицей и овощами.
В последнюю очередь в кастрюлю добавляется зажарка из лука и моркови. Также на этом этапе суп нужно посолить.
Осталось проверить готовность картошки и риса, а затем можно снимать кастрюлю с огня. Если любите чесночный аромат, то можно заправить суп измельченным зубчиком чеснока и дать немного настояться под крышкой.
При подаче к столу желательно добавить в тарелку свежую зелень укропа или петрушки. Суп из тыквы с курицей готов!
Приятного аппетита!