big-bannn-end-9

Суп из кабачков

С приходом весны на прилавках магазинов начинают появляться свежие молодые овощи нового урожая. После промозглых зимних месяцев и долгого отсутствия солнечных лучей организм очень нуждается в свежих продуктах с большим содержанием витаминов и микроэлементов. Кабачки как раз являются одним из тех овощей, которые обязательно нужно включать в свое весеннее меню. Поэтому сегодня готовим вкусный ароматный суп из молодых кабачков и картофеля! Этот супчик можно варить как на мясном бульоне, так и в овощном варианте.

Ингредиенты для приготовления супа из кабачков:

  • вода или мясной бульон – 3 л
  • кабачки (молодые, маленькие) – 1-2 шт.
  • картофель – 3-4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • помидоры – 1-2 шт.
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • растительное масло – 2-3 ст.л.
  • соль, зелень, специи – по вкусу
  • сметана – для подачи

Рецепт приготовления супа из кабачков:

Молодые кабачки промыть, очистить (если кожура очень тонкая, то можно оставить), нарезать маленькими кубиками.

кабачки

Картофель также очистить и нарезать кубиками.

картофель

В кипящую воду или бульон всыпать сначала картофель.

картошка

Затем, когда вода в кастрюле снова закипит, примерно спустя 5 минут, добавить в суп кабачки. Продолжать варить на среднем огне.

кабачки

Тем временем, репчатый лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками.

лук и морковь

Помидоры вымыть, сверху сделать крестообразный надрез ножом, затем ошпарить кипятком и снять кожуру.

помидор

Помидор также нарезать кубиком.

помидоры

Зубчики чеснока очистить и промыть, мелко порубить ножом.

чеснок

В сковороде на растительном масле обжарить лук, морковь, чеснок и помидор в течение 5 минут.

обжарить

Добавить в суп из кабачков подготовленную зажарку. Также добавить соль по вкусу. Варить суп до мягкости картофеля и кабачков, затем снять с огня.

суп из кабачков

Подавать суп горячим, посыпав свежей рубленой зеленью и заправив сметаной. Суп из кабачков готов!

суп из кабачков

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 3.4
Голосов: 5

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Спагетти с индейкой

News image

В мировой гастрономии отводится довольно большое место спагетти, ведь это блюдо, которое почитают и ...

Драники

News image

Драники - самое популярное блюдо белорусской кухни. Для тех, кто не знает, драники - это картофельны...

Куриные ножки в апельсиновой глазури

News image

Чтобы немного разнообразить куриное меню, предлагаем приготовить нежные и сочные куриные ножки в апе...

Супчик дня

Суп «Триколор»

News image

При первом взгляде на этот симпатичный супчик не сразу понимаешь, из чего же он сварен и откуда такая пестрота красок? Оказывается, все очень просто! Сыр, манна...