Свекольные котлеты – бесподобные (не поверила бы, что это может быть вкусно, если бы сама не приготовила)

Мы привыкли, что котлеты – это сугубо «мясной продукт», но оказывается это не так. Овощные котлеты могут быть не менее вкусными. Эти свекольные котлеты – яркое тому подтверждение. В моей семье одни «мясоеды», поэтому я с опаской готовила это блюдо, был риск, что никто не захочет их есть. Но котлеты разошлись за один присест, очень сочные и вкусные, идеальны для разнообразия рациона. Попробуйте, может, и вам понравится! Тем более, что свекла очень полезна для здоровья.

Ингредиенты:

• Свекла – 0,5 кг
• Яйца – 2 шт.
• Манная крупа – 50 г + для панировки
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления свекольных котлет:

Свеклу нарезаем кусочками, отвариваем до готовности.

Измельчаем в чаше блендера.

Добавляем к свекольной массе манную крупу, перемешиваем.

Яйца взбиваем вилкой.

Переливаем яичную болтушку в миску к свекле, солим и перчим по вкусу. Даем массе постоять 10 минут.

Лепим мокрыми руками котлеты и панируем их в манке.

Обжариваем стандартно: с двух сторон на сковороде в небольшом количестве растительного масла на умеренном огне.

Свекольные котлеты готовы!

Приятного аппетита!