Бешбармак - это популярное блюдо тюркских народов. В переводе с тюркского языка слово «бешбармак» буквально означает «пять пальцев». Такое интересное название блюдо получило, вероятно, из-за того, что кочевые племена не использовали вилки и другие приборы, а брали еду прямо руками (пятью пальцами).
Существует огромное множество рецептов бешбармака. Башкиры, киргизы и казахи готовят бешбармак по-разному. Но компоненты бешбармака у разных народов схожи: тонко раскатанное тесто, отваренное в бульоне, и мясо. Наш рецепт бешбармака с фото является, скорее, вариантом на скорую руку.
Ингредиенты для приготовления бешбармак:
Для теста:
Рецепт приготовления бешбармак:
Сначала следует замесить тесто для бешбармака. Затем укрыть тесто полотенцем и оставить минут на 15-20.
Говядину порезать небольшими ломтиками. Затем обжарить мясо, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, и морковь, тертую на крупную терку, а также чеснок, специи. После обжарки, поставить его на небольшой огонь и тушить в бульоне в течение 40 мин (чтобы говядина стала мягкой).
Пока мясо тушится, раскатать тесто толщиной примерно 3 мм и нарезать на квадраты.
Поставить воду для варки картофеля, когда картофель сварился, достать его, а в эту же бурлящую воду закинуть нарезанное тесто и варить около 5-7 мин, до готовности теста.
На готовое тесто выложить говядину, по бокам разложить картофель. Бешбармак на скорую руку готов!
Приятного аппетита!
Copyright © 2015 COOK-S
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s.ru, являются объектами авторского права и охраняются законом. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
Комментарии
сайт очень интересный конечно же...но,есть одно но...в бешбармак никогда не ложат картофель-это грубейшая ошибка...всё равно что в манную кашу мясо
2ошибка:тесто нарезается очень тонко
3:мясо кладут трёх видов-это казы,баранина и говядина