big-bannn-end-9

Рагу из свинины

Рагу – блюдо простое и вкусное, любимое во многих семьях. Но все хозяйки готовят его по-разному: с овощами, колбасками, грибами, курицей… Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru рад предложить вашему внимаю очередной вкусный рецепт – рагу из свинины в соусе на основе томатного сока. Мясо, приготовленное по данному рецепту, получается мягким, ароматным и очень вкусным. Мы предлагаем использовать для приготовления рагу из свинины стручок перца чили, но если вы не любите острые блюда, то его можно заменить сладким перцем или вовсе исключить из рецептуры.

Ингредиенты для приготовления рагу из свинины:

  • свинина – 600-800 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 3-5 зубчиков
  • перец чили – 1 стручок
  • томатный сок – 0,5 л
  • мука – 1,5 ст.л.
  • растительное масло
  • соль, специи, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления рагу из свинины:

Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками со сторонами размером 1,5-2 см. Мясо посолить и посыпать специями.

свинина

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить свинину до легкого зарумянивания, периодически перемешивать.

жареная свинина

Тем временем очистить и промыть лук, чеснок и перец чили. Затем лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок порубить маленькими кубиками, а перец, очистив от семян, нарезать тонкой соломкой.

лук чеснок перец

Обжаренное мясо переложить в форму для запекания, равномерно распределив по дну.

рагу из свинины

На том же масле, где жарилась свинина, теперь обжарить лук, чеснок и перец.

овощи

Когда овощи станут мягкими, подсыпать муку…

мука

… и очень быстро перемешать, чтобы мука не собралась в комки.

перемешать

Затем медленно влить томатный сок, размешать, огонь на плите уменьшить.

томатный сок

Добавить в томатный соус соль, перец, ароматные травы по вкусу, перемешать, при слабом кипении довести соус до загустения и снять с огня.

томатный соус

Залить свинину томатным соусом.

рагу из свинины

Если у вашей формы для запекания есть крышка, то накрыть ее крышкой. Если нет, то прикрыть форму фольгой. Поставить рагу из свинины в духовку и запекать при 180 градусах 20-25 минут. Затем крышку (или фольгу) снять и томить мясное рагу в духовке ещё 20 минут.

рагу из свинины

Подавать блюдо к столу горячим, украсив зеленью. Рагу из свинины готово!

рагу из свинины

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Курица в ореховой корочке

News image

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вам рецепт курицы в ореховой корочке. Отличное блюд...

Яичница с беконом

News image

Наверное, многим хозяйкам знакома ситуация: после праздников остался в холодильнике кусочек бекона и...

Гречневая запеканка

News image

О пользе гречневой каши можно слагать увесистые медицинские труды: она очень питательна, содержит це...

Супчик дня

Суп «Свекольник»

News image

Свекольник – прекрасный вариант первого блюда для холодного времени года, ведь за счет внушительного количества полезнейших овощей он так богат витаминами и мин...